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Pièce montée, Reine des Neiges

Pièce montée : 120 choux, garnis de crème pâtissière, chocolat ,vanille

Piece montee reine des neiges 01
Piece montee reine des neiges 02

 

Ingrédients : pour 40 personnes

 

120 choux.
Garnis de crème pâtissières, chocolat et vanille

Macarons.

Poudre amandes.
Sucre glace.
Sucre.
Eau.
Blancs d’œufs.
Colorants : bleu et blanc.

Ganaches, citron et framboise

Caramel pour montage.

Décoration :

Pâtes à sucre, bleu et blanc

 

Les macarons :

 

Piece montee reine des neiges 1

 

Les choux :

 

Piece montee reine des neiges 2

 

Décoration :

 

Piece montee reine des neiges 3

 

Montage des étages :

 

Piece montee reine des neiges 4

 

Piece montee reine des neiges 01

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 11/02/2016

Bonjour omothermix.com,
Merci, pour votre commentaire et votre visite sur mon site.
Je ne compte pas le temps, on dit quand on aime on ne compte pas
Mais tout c'est fait dans la journée, sauf les choux réalisé la veille.
Pour le partage pas de problème. Chaque étage est garni à l’intérieure de choux, facile à servir, reste à découper le tour.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi

omothermix.com
  • 2. omothermix.com (site web) | 10/02/2016

Superbe gateau qui ne doit pas être facile à partager. Combien de temps de travail?

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Date de dernière mise à jour : 07/02/2016