Pièce montée, Reine des Neiges

Pièce montée : 120 choux, garnis de crème pâtissière, chocolat ,vanille

Piece montee reine des neiges 01
Piece montee reine des neiges 02

 

Ingrédients : pour 40 personnes

 

120 choux.
Garnis de crème pâtissières, chocolat et vanille

Macarons.

Poudre amandes.
Sucre glace.
Sucre.
Eau.
Blancs d’œufs.
Colorants : bleu et blanc.

Ganaches, citron et framboise

Caramel pour montage.

Décoration :

Pâtes à sucre, bleu et blanc

 

Les macarons :

 

Piece montee reine des neiges 1

 

Les choux :

 

Piece montee reine des neiges 2

 

Décoration :

 

Piece montee reine des neiges 3

 

Montage des étages :

 

Piece montee reine des neiges 4

 

Piece montee reine des neiges 01

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Date de dernière mise à jour : 07/02/2016

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