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Crêpe Martiniquaise, banane, coco, flambé au rhum.

Un véritable voyage sucré, facile, aux saveurs des îles.

Ingrédients : pour 6 crêpes

Préparation :10 minutes
Cuisson : 5 minutes

3 bananes.
3 cuillères à soupe de rhum brun.
2 cuillères à soupe de cassonade.
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
40 grammes de beurre.

Préparation :

 

Préparez la recette de la pâte à crêpes.

clic sur l'imange

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Crepe 2

 

 

Préparation :

 

Enlevez la peau des bananes et coupez les en fines rondelles.

Crepes martiniquaise1

 
 

Faites fondre le beurre dans votre poêle, ajoutez les rondelles de bananes, saupoudrez de cassonade et laissez caraméliser.

Crepes martiniquaise 2

 
 

Saupoudrez de noix de coco, chauffez le rhum dans une petite casserole, versez le rhum chaud sur la préparation et flambez, laissez frémir 30 secondes le rhum pour obtenir un sirop.

Crepes martiniquaise 3

 

Montage :

 

Posez une crêpe sur une assiette, disposez un peu de votre préparation au milieu de la crêpe, rabattez les 2 côtés de la crêpe de façon à recouvrir votre garniture, puis ramener le bas de la crêpe vers le milieu.

Crepes martiniquaise 4

 

Présentez joliment dans une assiette, nappez de sirop et saupoudrez de coco râpée, dégustez chaud.

Crepe martiniquaise banane coco flambe au rhum 01

Bonne Chandeleur à tous !

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Bisou

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Date de dernière mise à jour : 28/01/2015