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Crêpes traditionnelles.

Que ce soit pour fêter la chandeleur ou simplement pour le bonheur faites sauter les crêpes

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Ingrédients pour environ 24 grandes crêpes :

500 grammes de farine.

60 grammes de beurre.

1 litre de lait.

6 oeufs.

Une pincée de sel.

2 cuillères à soupe de rhum. (Parfum au choix eau de fleurs d'orangers, vanille, Cognac ...)

La garniture au choix sucre, chocolat, confiture ou citron.

Pour la garniture au citron.

Le jus de 2 citrons jaunes avec 8 cuillères à soupe de sucre fin.



Préparation :

Mettre la farine dans un saladier et faire un puits.

Ajouter dans le puits le beurre fondu, le rhum et les oeufs.

Mélanger énergiquement avec un fouet.

Quand la pâte devient épaisse ajouter du lait au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.

Réserver au frais si possible 2 heures.

Préparez un bol avec un peu d'huile imbibez un papier pour graisser votre poêle.

Bien chauffer la crêpière, la graisser avec le papier imbibé d'huile.

Verser une louche de pâte dans la poêle et bien la répartir.

Dès que les bords de la crêpe colorent, la retourner à l'aide d'une spatule.

Laisser cuire encore quelques secondes.

Pour garder les crêpes au chaud, placer une assiette sur une casserole d'eau bouillante hors du feu.

Empiler ensuite les crêpes, en les recouvrant d'une seconde assiette ou de papier d'aluminium.

Parfumez votre pâte à crêpes à votre goût :

Vanille sous toutes ses formes (gousse, arôme, essence, sucre vanillé)

Fleur d'oranger

Zestes de citron ou d'orange

Alcool ou d liqueur comme le Rhum, le Cognac, le Grand-Marnier ou le Calvados.


Régalez vous !

Crepe 2

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (4)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 30/01/2014
Bonsoir fleur scout
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
A bientôt
Cuisine Sans Chichi
fleur scout
  • 2. fleur scout (site web) | 30/01/2014
toujours un régal les crèpes
cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 04/02/2013
Tellement légères qu'elles se sont envolées disparues.
A bientôt.
Cuisinesanschichi.com
alexandriep@gmail.com
  • 4. alexandriep@gmail.com | 02/02/2013
Ah enfin des crêpes légèressssss et finessssss qu'on pourrait en manger encore et encore.....
Très mauvaise recette pour le régime

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Date de dernière mise à jour : 03/10/2014