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Croquants aux amandes.

Parfaits pour les petits creux, avec un thé ou un café.

Croquant aux amandes 9


Ingrédients :


300 grammes de farine.
50 grammes de poudre d'amandes.
160 grammes de sucre.
1 cuillère à café de levure chimique.
1 pincée de sel
2 oeufs
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.
200 grammes d'amandes entières non émondées.
110 grammes de beurre fondus.


Préparation :


Allumez le four à 200°.

Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le robot, mélanger.

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Ajoutez le beurre fondu et mélanger de nouveau pour former une boule de pâte.

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Renversez la pâte sur un plan de travail.

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Séparez la pâte en deux boules identiques.

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Sur un plaque de cuisson en silicone ou du papier sulfurisé :

Faites 2 boudins de longueur d'environ 35 cm et de largeur d'environ 7 cm.
Les aplatir légèrement.
Badigeonnez de lait.

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Enfourne à 200° pour environ 15 minutes.

Les boudins doivent être légèrement dorés.

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Baissez le thermostat du four à 130°.

Dès la sortie du four avec un couteau-scie, on découpe les pâtons en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.

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Remettez dans le four et les laisser sécher pendant 30 minutes.

Croquant aux amandes 10

On les laisse ensuite refroidir.

Ils se conservent longtemps dans une boite hermétique.

C'est DELICIEUX!!!

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Date de dernière mise à jour : 03/10/2014