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Meringues à l'orange et au chocolat noir.

Des meringues parfumées à l'orange, nappées de chocolat, l'alliance des 2 saveurs est délicieuse.

Ingrédients : pour 16 meringues environ, selon la taille désirée

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes

4 blancs d’œufs.
1 cuillère à café de maïzena.
250 grammes de sucre en poudre.
1 orange.
200 grammes de chocolat dessert noir.

 

Préparation :

 

Lavez et zestez l'orange.

Meringues a l orange et chocolat noir 1

 
 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel bien ferme,  ajoutez le sucre, continuez à fouetter, la maïzena et les zestes d'orange, fouettez à nouveau pendant 4 à 5 minutes, la meringue doit être ferme et brillante.

Meringues a l orange et chocolat noir 2

 

Préchauffez le four à 140°

 

Remplissez une poche, muni d'une douille cannelée moyenne, dressez 16 rosaces sur du papier sulfurisé.

Meringues a l orange et chocolat noir 3

 
 

Enfournez 60 minutes.
Laissez refroidir les meringues dans le four.
 

Meringues a l orange et chocolat noir 4

 
 

Mettez à fondre le chocolat au bain-marie.

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Nappez le dessous de chaque meringue de chocolat, posez au fur et à mesure sur du papier sulfurisé, décorez avec le restant de chocolat.

Meringues a l orange et chocolat noir 6

Réservez au frais.

 

Ces meringues se conservent quelques jours dans une boite hermétique au réfrigérateur.

Meringues a l orange et chocolat noir 03 copie

Pâtissez bien !

 

Merci pour votre visite ! ! !

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Commentaires (4)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 17/11/2016
Bonjour Quatrefilles,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Craquante et au cœur moelleux.
Bonne après-midi.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
cuisinesanschichi
  • 2. cuisinesanschichi (site web) | 17/11/2016
Bonjour daniele,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne réalisation.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
daniele
  • 3. daniele | 17/11/2016
humm! bravo je vais m'empresser de les faire
elles sont trés belles

merci
Quatrefilles
  • 4. Quatrefilles | 17/11/2016
Voilà des meringues bien appétissantes. Merci pour cette nouvelle recette. Bonne journée

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Date de dernière mise à jour : 21/01/2016