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Nems chocolat, clémentines et sa sauce orange, Grand-Marnier.

Simple à réaliser et absolument délicieux.

Ingrédients : pour 24 petits nems, soit 4 nems par personnes.

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 5 minutes

 6 feuilles de brick.
 3 clémentines.
 40 grammes de chocolat noir.
 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
 2 oranges.
 3 cuillères  à soupe de Grand-Marnier.
 80 grammes de sucre.
 40 grammes de beurre.

 

Préparation : La sauce à l'orange

 

Partagez, pressez les oranges et filtrez le jus.

Nems chocolat clementines et sa sauce au grand marnier 1

 
 

Ajoutez le sucre fin, le beurre en morceaux, 2 cuillères à soupe de Grand-Manier, portez à ébullition retirez du feu et réservez au chaud.

Nems chocolat clementines et sa sauce au grand marnier 2

 

La garniture :

 

Épluchez,coupez les quartiers de clémentines en petits morceaux, ajoutez 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier, mélangez.

Réservez.

Nems chocolat clementines et sa sauce au grand marnier 3

 
 

Faites fondre le chocolat au bain-marie, hors du feu, ajouter la crème fraîche, remuez énergiquement à l'aide de la cuillère pour obtenir un mélange bien  homogène.

Laissez prendre un moment au frais.

Nems chocolat clementines et sa sauce au grand marnier 4

 

Préchauffez le four à 210°.

 

Coupez les feuilles de brick en quatre.

Nems chocolat clementines et sa sauce au grand marnier 5

 
 

A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner légèrement un triangle d'eau.
Placez quelques morceaux de clémentines, un peu de chocolat au centre du triangle.

Nems chocolat clementines et sa sauce au grand marnier 6

 

 
 

Rabattez le côté gauche, puis le droit sur la préparation, rabattez par dessus le bas du triangle, roulez l’ensemble pour former un nem, attention au bord à rabattre pour bien fermer le nem. Déposez au fur et mesure sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé.

Nems chocolat clementines et sa sauce au grand marnier 7

 
 

Reproduisez l’opération pour le reste de votre préparation, enfournez pour 5 minutes environs, le temps pour les nems d'être dorés.

Nems chocolat clementines et sa sauce au grand marnier 8

 

Régalez vous!

Sortez du four et servez immédiatement accompagnés de sauce à l’orange.

Nems chocolat clementines et sa sauce orange grand marnier 01

 

 

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Bisou

 

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Date de dernière mise à jour : 21/01/2015