Lapin au citron et herbes de Provence.

Les arômes du Sud, dans votre assiette.

Lapin au citron et herbes de provence 2

Ingrédients : pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes environ



1 lapin coupé en morceaux.
4 oignons.
5 gousses d'ail.
2 cubes de bouillon de volaille.
1 branche de thym.
1 branche de marjolaine (origan)
Herbes de Provence.
2 bonnes poignées d'olives noires
Le zestes d'un citron
Huile d'olive.
1 cuillère à soupe rase de maïzena.

Sel. Poivre.



Préparation :



Faire dorer dans un peu d'huile d'olive les morceaux de lapin.

Ajoutez les oignons coupés en fines lamelles, les gousses d'ail puis le thym effeuillé la marjolaine (origan) et saupoudrer d'herbes de Provence continuez à faire dorer, ajouter les olives puis les zestes de citron dorer encore 3 minutes. Salez et poivrer.


Ajouter les cubes de bouillon puis recouvrir d'eau à hauteur de viande.

Cuire à feu doux le lapin jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Si votre jus et trop liquide

Prélevez un peu de jus dans un bol et lier avec une cuillère la maïzena, remettre en remuant dans la cocotte.

Servir avec une polenta crémeuse recette clic : Polenta crémeuse au parmesan.

Bon appétit.

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Date de dernière mise à jour : 11/01/2016