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Confit d'oignons rouges caramélisés.

Une recette aussi simple que rapide, qui accompagnera parfaitement les viandes froides.

Ingrédients : (pour 1 pot de confiture).

Recette, trouvez sur le net.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes

 6 beaux oignons rouges. 
200 Ml de vin rouge.
50 Ml de vinaigre balsamique.
50 grammes de sucre en poudre.  
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
1 cuillère à soupe  de sirop de grenadine.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Pelez et émincez finement les oignons.

Confiture d oignons rouges au vin 01

 
 

Faites revenir les oignons émincés à feu doux dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, salez poivrez.

Confiture d oignons rouges au vin 02

 
 

Ajoutez le sucre fin,  la grenadine, versez le vinaigre balsamique, mélangez et laissez cuire 10 minutes à feu vif jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore.

Confiture d oignons rouges au vin 03

 
 

Versez le vin rouge, portez à ébullition, couvrez et cuire doucement en remuant de temps en temps, jusqu'à absorption complète du vin rouge.

Confiture d oignons rouges au vin 04

 

Bonne dégustation !

La confiture est prête une fois que les oignons sont complètement réduits en compote et cuits.

Confit d oignons rouges 1

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Date de dernière mise à jour : 28/06/2016