Confit d'oignons rouges caramélisés.
Une recette aussi simple que rapide, qui accompagnera parfaitement les viandes froides.
Ingrédients : (pour 1 pot de confiture).
Recette, trouvez sur le net.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes
6 beaux oignons rouges.
200 Ml de vin rouge.
50 Ml de vinaigre balsamique.
50 grammes de sucre en poudre.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
1 cuillère à soupe de sirop de grenadine.
Sel.
Poivre.
Préparation :
Pelez et émincez finement les oignons.
Faites revenir les oignons émincés à feu doux dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, salez poivrez.
Ajoutez le sucre fin, la grenadine, versez le vinaigre balsamique, mélangez et laissez cuire 10 minutes à feu vif jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore.
Versez le vin rouge, portez à ébullition, couvrez et cuire doucement en remuant de temps en temps, jusqu'à absorption complète du vin rouge.
Bonne dégustation !
La confiture est prête une fois que les oignons sont complètement réduits en compote et cuits.
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Date de dernière mise à jour : 28/06/2016