Coulemelles panées ail et persil.
La saison s'y prête. C'est léger, délicieux et original.
Ingrédients : pour 2 personnes.
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 5 minutes.
2 coulemelles.
Chapelure de pain.
3 gousses d'ail.
1 bouquet de persil plat.
3 œufs.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.
Préparation :
Lavez équeutez le persil.
Hachez le persil avec les gousses d'ail pelées.
Coupez les pieds des coulemelles (ils ne se mangent pas), rincez les têtes délicatement, les posez sur du papier absorbant.
Dans une assiette creuse, battez les oeufs omelette, salez poivrez, ajoutez la persillade, bien mélanger.
Dans une deuxième assiette, verser de la chapelure.
Trempez les têtes de coulemelles dans le mélange œufs, persillade, puis dans la chapelure.
Bien enrober de panure partout, sur les deux faces.
Mettez un petit moment au réfrigérateur pour bien fixer la panure.
Dans une poêle, verser de l'huile d'olive, déposez les coulemelles panées dans l'huile chaude.
Laisser dorer 2 minutes de chaque côté.
Régalez vous !
Merci de votre visite ! ! !
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Commentaires (10)
- 1. | 15/10/2018
- 2. | 13/10/2018
Que les invités puissent choisir et couper leur champignon est un plus inégalable.
Perso, j'apprécie l'équilibre de la recette. Le goût du champignon est respecté et la texture (panure sur champignon) est exceptionnelle. Trancher cette préparation et voir l'épaisseur de la lépiote est top. Finalement on en revient à une association classique (oeuf/champi) mais tellement bien revisitée. Merci
Christophe, Matagne-la-Petite.
- 3. | 09/10/2017
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bonne soirée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
- 4. | 09/10/2017
- 5. | 05/10/2017
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A bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Excellente idée le rajout le comté râpé dans la panure. Je tenterais sur ma prochaine réalisation.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
- 6. | 04/10/2017
Merci pour l'idée de la recette de base.
Gastronomiquement vôtre.
- 7. | 02/10/2017
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A bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
- 8. | 01/10/2017
- 9. | 26/09/2017
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Vous verrez, c'est un régal !
Bonne réalisation.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
- 10. | 25/09/2017
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Date de dernière mise à jour : 19/11/2014
Merci pour votre commentaire.
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A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Cuisine sans chichi