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Courgettes farcies au fromage de chèvre frais et menthe.

Parfait en plat du soir accompagné d'une salade verte.

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 20 minutes.

 

4 courgettes.
250 grammes de fromage de chèvre frais (Petit Billy).
1 gros oignon
2 gousses d'ail.
2 branches de menthe.
Huile d'olive.
Chapelure de pain.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

 

Préchauffez le four sur 200°C.

Nettoyez, lavez et essuyez les courgettes.

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Coupez les courgettes en 2 et réservez une moitié.

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Coupez les moitiés de courgettes en 2 dans le sens de la longueur, à l'aide d'un vide-pomme retirez la chair.

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Coupez la demie -courgette réservée en petits dés et réservez.

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Pelez, émincez l'oignon.

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Lavez, effeuillez et émincez les feuilles de menthe.

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Épluchez et dégermez les gousses d'ail.

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Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile d'olive, les dés de courgettes l'oignon émincé et la chaire des courgettes, salez et poivrez.

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Disposez les dés, la chaire des courgettes et l'oignons dans le bol du mixeur, ajoutez les gousses d'ail dégermées et mixez.

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Dans un saladier écrasez à la fourchette le fromage de chèvre, ajoutez la menthe émincée, mélangez, ajoutez la préparation hachée, bien mélanger, rectifiez l'assaisonnement.

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La farce est terminée.

 

 

Huilez un plat à gratin.

Garnissez les demies courgettes de farce, les rangez dans le plat à gratin, saupoudrez de chapelure de pain.

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Enfournez pour 20 minutes.

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Bon appétit !

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Merci de votre visite ! ! !

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Bisou

 

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 19/09/2014
Bonjour Fleur,
Merci pour votre visite sur notre site.
Bonne journée,
A bientôt
Cuisine Sans Chichi
Fleur
délicieux!

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Date de dernière mise à jour : 26/09/2014