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Eventail d'aubergines à la mozzarella.

Dégustez ce légume ensoleillé de façon délicieuse, et très goûteuse.

Eventail d aubergines a la mozzarella 2

Source "CVF"

Ingrédients pour 3 personnes :

3 aubergines.
3 tomates.
1 bouquet de basilic.
2 boules de mozzarella.
50 grammes de parmesan râpé.
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Herbes de Provence.
Sel.
Poivre.
Préparation :

Préparation :


Préchauffer le four à 210°.

Laver, essuyer les aubergines.

Formez des lamelles de 1 cm d'épaisseur en entaillant chaque aubergine de la base vers les pédoncules, mais sans détacher ce dernier.

Aplatir chaque aubergine avec les paumes des mains, de sorte qu'elle s'ouvre comme un éventail.

Dans une poêle, mettez un peu d'huile à chauffer et saisissez les aubergines des deux côtés à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides et ramollies.

Si besoin, rajoutez de l'huile en cours de cuisson. Réservez dans un plat allant au four.

Détailler les tomates en fines rondelles ainsi que la mozzarella.

Insérer 1 tranche de tomates, 1 tranches de mozzarella une feuille de basilic entre chaque tranche d'aubergine, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

montage-des-aubergines.jpg

Poser les aubergines dans un plat à four les arroser d'huile d'olive saupoudrer de parmesan râpés

Mettez au four 45 minutes à 200° et servez aussitôt.

Laisser tiédir avant de déguster.

Plat d aubergines en eventail 1


Bon appétit.

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez me laisser un p'tit commentaire ! ! ça fait toujours plaisir.

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 22/12/2016

Bonjour Taipeina,
Merci pour votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi

Taipeina
  • 2. Taipeina | 21/12/2016

Super ..?...

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Date de dernière mise à jour : 26/09/2014