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Gratin dauphinois.

C'est le plat familiale, c'est également le plat inratable par excellence !

 

Gratin dauphinois 01 1


Préparation :    30 minutes
Cuisson :    1 h 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :



1,5 kg de pommes de terre.
Beurre.
2 gousses d'ail.
500 Ml de crème fraîche.
500 Ml de lait.
Sel.
Poivre.
Une pincée de noix muscade.



Préparation :



Préchauffez le four thermostat à 180° .

Épluchez, rincer et essuyez les pommes de terre.

Gratin


Coupez-les en fines rondelles.

Gratin
Ne les passez pas sous l'eau après les avoir coupées, l'amidon participe à la liaison du gratin.

Mettez le lait à bouillir avec l'ail pressé, le sel, le poivre et la muscade.

Gratin


Ajoutez les pommes de terre en fines rondelles, baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement pour éviter que les pommes de terre accrochent au fond.


Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail écrasée et beurrez-le largement.

Gratin


Versez le tout dans un plat à gratin avec du sel et du poivre.

Gratin


Terminez par une couche de crème fraîche.

Gratin


Enfournez pendant 1h voir 1 h 30.

Gratin


Votre gratin sera meilleur s'il cuit tout doucement, pendant longtemps, piquez les pommes de terre pour vérifier leur cuisson, elles doivent être fondantes.

Gratin dauphinois 02 1


Bon appétit !

Merci de votre visite ! ! !

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Date de dernière mise à jour : 26/09/2014