Gratin de sanguins.

Un joli gratin plein de couleur et de saveurs d'automne. C'est un délice !

Mes remerciements à Branna, une personne formidable et d'une vraie sincérité, qui m'offre de ses cueillettes de champignons, ces superbes sanguins, pour que je puisse préparer de savoureux petits plats .

Je vous dédie Branna cette petite recette.Clin d'œil

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Ingrédients :


800 grammes de sanguins.

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1 kg 300 de pommes de terre.
3 tomates.
1 bouquet de persil plat.
4 gousses d'ail.
70 grammes de parmesan râpé.
1 cuillère à soupe d'origan.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.


Préparation :



Préchauffez le four à 180°

Pelez, essuyer les pommes de terre et les couper en fines lamelles.

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Rincez, essuyer les champignons un à un et les couper en lamelles.

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Lavez et couper les tomates en tranches.

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Dans un grand saladier mélanger les pommes de terre coupées en fines tranches avec les sanguins coupés en lamelles.

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Ajoutez les tomates coupées en tranches, l'ail écrasé, le persil haché, le parmesan râpé, l'origan en poudre, salez, poivrer et bien mélanger.

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Etalez la préparation dans un plat à gratin ou dans des mini-cocottes.

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Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez et poivrer.

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Couvrir d'une feuille d'aluminium le plat à gratin et mettez le couvercle pour les mini-cocottes.

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Laissez cuire 45 minutes ou plus, vérifier en cours de cuisson les pommes de terres doivent être fondantes.
Goûtez resaler si nécessaire.

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Ce plat est meilleur le lendemain réchauffé.

Régalez vous.

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Date de dernière mise à jour : 06/10/2015

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