Logonouveau2

 

 

Mille-feuille d'aubergines au fromage de chèvre.

Des saveurs qui donnent envie d'être en été !

Ingrédients : pour 6 personnes


Préparation : 35 minutes
Cuisson : 40 minutes


3 belles aubergines
Huile d'olive.
2 gousses d'ail écrasées.
300 grammes de fromage de chèvre.
1 bouteille de pulpe de tomate (soit 650 grammes).
1 bouquet de basilic.
50 grammes de parmesan râpé.
Origan en poudre.
Sel.
Poivre.

 

Préparation : pour 6 personnes

 


Coupez les pointes, lavez et essuyez les aubergines.

Mille feuille d aubergines au fromage de chevre 1

 
 

Tranchez finement les aubergines dans le sens de la hauteur, sans les éplucher.

Mille feuille d aubergines au fromage de chevre 2

 
 

Épluchez et écrasez légèrement les gousses d'ail avec le dos d'une cuillère.

Mille feuille d aubergines au fromage de chevre 3

 
 

Chauffez l'huile d'olive avec les gousses d'ail  dans une grande poêle, disposez des tranches d'aubergines sans les superposer. Faites dorer pendant 3-4 minutes de chaque côté et égoutter sur du papier absorbant. Recommencer l'opération avec les tranches d'aubergines restantes.

Mille feuille d aubergines au fromage de chevre 4

 
 

Lavez, équeutez et coupez grossièrement les feuilles de basilic.

Mille feuille d aubergines au fromage de chevre 5

 

Préchauffer le four à 200ºC.

 

Disposez une couche de pulpe de tomate au fond d'un plat à gratin, ajoutes des tranches d'aubergines, du basilic,
du fromage de chèvre en morceaux, saupoudrez d'un peu d'origan et recouvrez d'une couche de pulpe de tomate, salez, poivrez, recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients, terminez par une couche de pulpe de tomate et saupoudrer avec le parmesan râpé .

Mille feuille d aubergines au fromage de chevre 6

 
 

Enfourner à 200º pendant 25 à 30 minutes.

Mille feuille d aubergines au fromage de chevre 7

 

Servir sans attendre.

Ce plat est également très bon servi froid, en été.

Mille feuille d aubergines au fromage de chevre 01

Régalez vous !

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir.

Bisou

 

5 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 06/11/2016