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Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.

Pour reprendre un peu d'énergie afin d'affronter le froid piquant de l'hiver.

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 50 minutes
 

1 kg de potiron.
50 Ml de crème fraîche.
100 grammes de fromage de chèvre frais  genre petit Billy.
70 gruyère râpé.
1 pincée de noix muscade.
30 grammes de beurre.
3 cuillères à soupe d'eau.
2 cuillères à soupe  de chapelure de pain.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Pelez le potiron, retirez les graines, coupez en petits morceaux et rincez sous l'eau.

Gratin de potiron au fromage de chevre frais 01

 
 

Faites fondre 30 grammes du beurre dans une grosse cocotte, ajoutez le potiron en petits morceaux, salez, poivrez, faites revenir 10 min à feu doux.

Gratin de potiron au fromage de chevre frais 02

 
 

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau, couvrez, faites cuire 30 min en remuant régulièrement.

Gratin de potiron au fromage de chevre frais 03

 
 

Ajoutez la crème fraîche, mixez.

Gratin de potiron au fromage de chevre frais 04

 
 


Préchauffez le four th. 6 (180°).

 
 

Ajoutez le chèvre frais,l’écrasez légèrement à l'aide d'une fourchette, ajoutez  la pincée de noix muscade, rectifiez l'assaisonnement et mixez de nouveau.

Gratin de potiron au fromage de chevre frais 05

 
 

A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez l'intérieure de chaque  cocotte,  versez la préparation, étalez le gruyère râpé, saupoudrez de chapelure, posez une petite noisette de beurre sur le dessus.
 

Gratin de potiron au fromage de chevre frais 06

 
 

Enfournez, faites gratinés 25 à 30 min.

Gratin de potiron au fromage de chevre frais 07

 

Bon appétit !

Dégustez aussitôt.

Mini cocottes de potiron au fromage de chevre frais 1

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Date de dernière mise à jour : 24/01/2017