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Oignons rouges, farcis à la fondue de poireaux et ricotta.

Une jolie couleur, un petit goût sucré et très doux, l'oignon rouge ça change !

Ingrédients : pour 6 personnes

Source: magasine Gourmand.


Préparation : 35 minutes
Cuisson : 25 minutes

6 beaux oignons rouges.
3 poireaux.
100 grammes de ricotta.
50 grammes de parmesan râpé.
1 cube de bouillon de légumes.
150 Ml de crème fraîche.
2 cuillères à soupe de farine.
Chapelure.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Pelez les oignons.

Oignons rouges farcis a la fondue de poireaux 1

 
 

Portez à ébullition une marmite d'eau avec le cube de bouillon de légumes et ajoutez les oignons.
Cuire 20 minutes, égouttez et réservez.

Oignons rouges farcis a la fondue de poireaux 2

 

 
 

Nettoyez, fendez, lavez soigneusement et émincez les poireaux.

Oignons rouges farcis a la fondue de poireaux 3

 
 

Dans une cocotte chauffez l'huile d'olive et faites revenir les poireaux à feux doux, durant 11 minutes.

Oignons rouges farcis a la fondue de poireaux 4

 
 

Ajoutez la farine, mélangez, ajoutez la crème fraîche, mélangez, couvrez et cuire 15 minutes à feu doux.

Oignons rouges farcis a la fondue de poireaux 5

 
 

Coupez la base et le haut des oignons, retirez le cœur et dédoublez les oignons afin de garder 2 ou 3 anneaux d'épaisseur.
 Déposez les anneaux d'oignons dans un plat allant au four.

Oignons rouges farcis a la fondue de poireaux 6

 
 

Dans un saladier mélangez la ricotta, le parmesan râpé avec la fondue de poireaux.

Oignons rouges farcis a la fondue de poireaux 7

 

Préchauffez le four à 180°.

 

A l'aide d'une cuillère remplissez les anneaux d'oignons de cette préparation et saupoudrez sur le dessus de chapelure.

Oignons rouges farcis a la fondue de poireaux 8

 
 

Enfournez pour 25 minutes.

Oignons rouges farcis a la fondue de poireaux 9

 

Bon appétit !

Servez accompagné de salade verte.

Oignons rouges farcis a la fondue de poireaux 02

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 23/02/2016

Bonjour omothermix.com,
Merci, pour votre commentaire et votre visite sur mon site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi

omothermix.com
  • 2. omothermix.com (site web) | 22/02/2016

Très belle couleur et la présentation est superbe. cela donne envie ;)

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Date de dernière mise à jour : 08/02/2016