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Poêlée de sanguins en persillade.

Des jolies couleurs d'automne, des senteurs boisées. Une recette de saison.

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Ingrédients :


Sanguins.

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3 belles pommes de terre.
Huile d'olive.
3 gousses d'ail.
1/2 botte de persil.
3 petites branche de thym.
1 petite branche de romarin.


Préparation :

Pelez, essuyer et couper en gros dés les pommes de terre.

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Dans une grande poêle chauffer l'huile d'olive et faites saisir à feu vif les pommes pour bien les dorer avec le thym et le romarin, diminuez le feu et laissez cuire sans couvrir tout en remuant de temps en temps 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes à l'intérieur.
Plantez un couteau dans les morceaux et si ça pénètre facilement c'est cuit !

Réservez dans un plat.

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Brosser délicatement les champignons en les passant sous l'eau.
Les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur du champignon.

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Faites revenir à sec dans une poêle pour qu'ils crachent l'eau.

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Quand la poêle est sèche ajouter l'huile d'olive, l'ail finement haché, le sel et le poivre.

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Bien mélangez et y jeter les pommes de terre coupées en morceaux, ajouter le persil haché, mélanger et goûter pour rectifier l'assaisonnement.

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Il ne vous reste plus qu'à passer à table et à vous régaler.

Merci de votre visite ! ! !


Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir. Clin d'œil

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 29/09/2013

Bonsoir Yvon,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi

yvon
  • 2. yvon | 29/09/2013

çà donne envie.

Un vrai plat d'automne

Guy

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Date de dernière mise à jour : 26/09/2014