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Tomates provençales aux oeufs.

Un régal simple et facile à faire.

Tomates a la provencale 1

Ingrédients :

4 tomates.
4 oeufs.
La moitié d'un bouquet de persil.
10 belles feuilles de basilic.
3 gousses d'ail.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.


Préparation :

Lavez le persil et le basilic.

Lavez et essuyer les tomates.

Mixez les gousses d'ail, le persil et les feuilles de basilic.

tomates-provencales-aux-oeufs1.jpg

Coupez en deux les tomates et les placer dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude, côtés bombés au-dessus, saler et poivrer.

tomates-a-la-provencale-2.jpg


Laisser cuire très doucement à couvert 15 à 20 minutes environ.

Retournez les tomates et déposer le mélange d'ail persil et basilic haché sur les tomates et laisser cuire à couvert et à feu moyen pendant 15 minutes environ.

tomates-a-la-provencale-3.jpg

Juste avant de servir, casser les oeufs dans la poêle, au milieu des tomates et augmenter le feu et laisser finir de cuir les oeufs.

tomates-a-la-provencale-4.jpg

Bon appétit.

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (6)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 13/08/2016

Bonjour POQUET j.p,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Très bonne idée aussi votre recette.
Je suis d’accord avec vous, ne pas oublier le petit verre de rosé. :)
Bon week-end.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

POQUET j.p
  • 2. POQUET j.p | 12/08/2016

Bonjours à tous
J'ai 64 ans et ma mére me faisais souvent cette recette dans les années 50-60 ,pas couteuse et appréciable .(J'en fait ce soir) ,pour plus de détail ( à moins d'avoir des tomates du jardin à peau fines ),moi je passe celle-ci dans l'eau bouillante pour les pellées ,plus digestes pour l'intestin ,et j'ajoute un demi bouchon de pastis et une pincée d'herbe de provence ,et une pincée d'épices type (50 épices Arabe).Ras el-hanout. (A essayer ) avec un bon petit rosé de provence.Bon app .

cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 09/05/2015

Bonjour gomez heintz,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plus et d'y avoir contribué .
Bonne journée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

gomez heintz
  • 4. gomez heintz | 08/05/2015

Bonsoir

Recette facile et très appréciable le soir, légère et acidulée avec une bonne salade.

BIBI
  • 5. BIBI | 19/07/2014

Plat simple mais très bon, un régal !

Andrée
  • 6. Andrée | 03/07/2013

Aussi vite préparé que mangé! un régal rapide à faire et à manger !!!!

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Date de dernière mise à jour : 26/09/2014