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Linguinis aux sanguins (Lactarius deliciosus).

La saison des champignons est de nouveau là ! régalons nous.

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

400 grammes de linguinis
500 grammes de sanguins.

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200 Ml de crème liquide.
1/2 bouquet de persil.
2 gousses d'ail.
3 cuillères à soupe d'huile.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Rincez les sanguins,  les brosser délicatement à l'aide d'un pinceau de cuisine, coupez-les en gros morceaux.

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Equeutez, lavez, hachez au couteau le persil.

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Pelez et écrasez les gousses d'ail à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.

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Dans une poêle, faites revenir les champignons dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail, salez, poivrez et  laissez cuire à feu moyen, en mélangeant  avec une cuillère en bois de temps en temps délicatement pendant 15 minutes.

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Ajoutez ensuite le persil ciselé,  la crème liquide mélangez, continuez la cuisson  sur feu doux, durant 3 minutes.

Réservez.

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Faites cuire les linguinis comme indiqué sur le paquet, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

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Versez les linguinis égouttez, dans la poêle avec les sanguins, mélangez et chauffez 1 minute.

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Régalez vous !

Servez les linguinis aux sanguins aussitôt.

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Commentaires (8)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 13/09/2016

Bonjour quatrefilles,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne fin d'après midi.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

quatrefilles
  • 2. quatrefilles | 13/09/2016

Bonjour, super, la saison des champignons commence, et les pâtes doivent avoir un goût délicieux. Merci pour cette nouvelle recette.

cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 13/09/2016

Bonjour micheline,
Merci pour votre visite sur notre site.
Vous pour la réaliser avec des champignons de Paris,
mais le goût ne sera pas du tout pareil. Le saguin (Lactarius deliciosus) est un champignon parfumé est utilisé pour ses qualités gastronomiques, son goût et son parfum très délicats.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

cuisinesanschichi
  • 4. cuisinesanschichi (site web) | 13/09/2016

Bonjour odette,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne après midi.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

cuisinesanschichi
  • 5. cuisinesanschichi (site web) | 13/09/2016

Bonjour Adelfa,
Merci pour votre visite sur notre site.
Bonne après midi.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi

Adelfa
  • 6. Adelfa | 13/09/2016

MIAMMM, on en mangerait...

Adelfa

odette
  • 7. odette | 13/09/2016

j'adore cette recette
bonne journée

micheline
  • 8. micheline | 13/09/2016

[C'est un champignon que je ne connais pas du tout, je n'en ai même jamais vus.
peut on les remplacer par une autre variété ?
Bonne journée à vous.

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Date de dernière mise à jour : 15/09/2016