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Lasagnes aux légumes et au jambon.

Ca change des lasagnes traditionnelles, une façon ludique de faire manger des légumes.

Ingrédients : pour 6 personnes

Préparation :  25 minutes
Cuisson : 40 minutes

Feuilles de lasagne précuites. 
3 carottes. 
1 oignon.
2 gousses d'ail. 
3 gros champignons de Paris.
1/2 céleri branche.
1 petite courgette.
1 talon de jambon cuit de 300 grammes.
 Fromage râpé.
1 bouillon cube de légumes.
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
1/2 litre de lait.
45 grammes de farine.  

45 grammes de beurre.

 

Préparation :

 

Nettoyez, pelez, lavez tout les légumes.

Lasagne aux legumes et jambon cuit 0

 
 

Coupez en fines rondelles les carottes et la courgette, émincez les champignons et coupez grossièrement le céleri branche.

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Pelez, émincez l'oignons et pelez les gousses d'ail.

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Coupez en morceaux et hachez le jambon.

Lasagne aux legumes et jambon cuit 3

 
 

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et mettez à dorer tous les légumes, poivrez, salez, ajoutez les 2 gousses d'ail écrasées, ajoutez le jambon haché, le cube de bouillon de légumes, mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

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Préchauffez le four à 180°

 

La sauce béchamel.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la farine tout en mélangeant.
Ajoutez le lait par petite quantité sans cesser de mélanger, portez à ébullition, assaisonnez, mélangez régulièrement avec un fouet, la béchamel va épaissir. Retirez du feu.

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Montage :

 

Dans un plat à lasagnes, déposez une couche de feuilles de lasagne,  une petite quantité de légumes, bien étaler, ajoutez la sauce béchamel et recommencez, lasagne, légumes, béchamel, jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminez avec les légumes, recouvrez avec le fromage râpé.

Lasagne aux legumes et jambon cuit 6

 
 

Recouvrez avec du papier aluminium le plat,  enfournez pendant 30 à 40 minutes.

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Bon appétit !

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Date de dernière mise à jour : 19/01/2016