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Penne all'arrabiata.

Grand classique de la cuisine italienne et c'est à tomber...

Pates a l arrabiata 01

Ingrédients : pour 4 personnes.

 

Préparation : 15 minutes.
    Cuisson : 25 minutes.

 

400 grammes de pâtes penne.
1 grosse boîte de concassé de tomates.
2 gousses d'ail.
2 cuillères à café de sucre en poudre.
1 cuillère à café ( + ou - selon les goûts) de piment de Cayenne en poudre.
6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
1 poignet de feuilles de basilic
Copeaux de parmesan.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

 

Lavez, coupez les feuilles de basilic.


Pates a l arrabiata 1

 

 

 

 
 

 

Pelez et écraser les gousses d'ail.

Pates a l arrabiata 2

 
 

 

Dans une petite cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'ail écrasé, le piment de Cayenne, mélangez, laissez rissoler 1 minute.

Pates a l arrabiata 3

 
 

 

Ajoutez les feuilles de basilic hachées dans l'huile aromatisée, les tomates concassées, le sucre, salez, poivrez, mélangez, laisser mijoter pendant au moins 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

Pates a l arrabiata 4

 
 

Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet, dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive.

Égoutter les pâtes et servir accompagnées de la sauce arrabiata et de copeaux de parmesan.

 

 

Régalez vous !

Pates a l arrabiata 01

 

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Bisou

 

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Date de dernière mise à jour : 19/10/2014