Logonouveau2

 

 

Penne aux artichauts (Penne ai carciofi).

Un plat qui sent bon l'Italie et les saveurs du Sud.

Pennes aux artichauts 01

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :



10 petits artichauts.
500 grammes de penne (pâtes).
2 jus de citrons.
2 gousses d'ail.
10 pétales de tomates séchées.
10 grosses olives noires.
Huile d'olive
150 Ml de vin blanc.
Parmesan râpé.
Thym.
Sel.
Poivre.


Préparation :



Effeuillez les artichauts et ne conservez que les feuilles bien tendres.

Pennes aux artichauts 1


Coupez ensuite les artichauts en quartiers, à l'aide de la pointe d'un couteau retirez le foin et les couper encore 1 fois en 2.

Pennes aux artichauts 2


Mettez les artichauts dans un saladier et les arroser d'un jus de citron .

Pennes aux artichauts 3


Coupez les pétales de tomates séchées en petits morceaux.

Pennes aux artichauts 4


Coupez les olives en rondelles.

Pennes aux artichauts 5


Écrasez les gousses d'ail.

Pennes aux artichauts 6
Effeuillez le thym.

Pennes aux artichauts 06


Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ajoutez les artichauts, l'ail écrasé, salez, poivrer, bien mélanger et laisser dorer 2 minutes.

Pennes aux artichauts 7


Ajoutez les tomates confites coupées en dés et les olives coupées en rondelles et faites sauter le tout à feu vif en remuant régulièrement.

Pennes aux artichauts 8


Ajoutez le vin blanc, le jus du 2ème jus de citron, le thym effeuillé, sel, poivre, laisser cuire à feu moyen 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les artichauts soient fondants, au besoin, ajouter un peu d'eau si le liquide diminue trop.

Pennes aux artichauts 9


Pendant ce temps, cuire les  pâtespenneou autre) à l'eau, les égoutter.

Ajoutez les pâtes aux artichauts saupoudré de parmesan bien mélanger.

Pennes aux artichauts 10


Servir aussitôt avec du parmesan râpé.

Un vrai délice.

Bon appétit !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir. Clin d'œil

2 votes. Moyenne 1.50 sur 5.

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 16/05/2014