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Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan.

À essayer absolument ! des artichauts encore croquant, une sauce crémeuse c'est un régal ! !

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

250 grammes de pâtes.
1 bouquet d'artichaut poivrade.
1 citron.
4 gousses d'ail.
200 Ml de crème liquide.
50 grammes de parmesan râpé.
125 grammes de lardons allumettes fumé.
Huile d'olive.
Poivre.
Sel.

 

Préparation :

 

Ôtez les premières feuilles jusqu'aux premières feuilles tendres, coupez les tiges pour en garder 5 centimètres et les éplucher à l'aide d'un couteau en remontant vers le cœur, coupez les feuilles pour en conserver les 2/3, frottez les artichauts avec le citron, les couper en 4 et les plonger aussitôt dans un saladier d'eau froide.

Penne aux artichauts poivrade et creme de parmesan 1

 
 

Faites cuire les artichauts dans une casserole d'eau salée 12 minutes.

Penne aux artichauts poivrade et creme de parmesan 2


Bien les égoutter.

 
 


Pelez et dégermez les gousses d'ail, poêlez 2 minutes les artichauts et les gousses d'ail, avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les lardons allumettes et faites dorer.

Penne aux artichauts poivrade et creme de parmesan 3

Réservez au chaud.

 
 

Dans une casserole, chauffer la crème avec le parmesan râpé, mélangez, cuire jusqu'à ce que quand la sauce nappe la cuillère stoppez la cuisson.

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Faites cuire les pâtes ( suivant les instructions sur le paquet), égouttez-les, les remettre dans la casserole, versez la crème avec le parmesan et bien mélanger.

Penne aux artichauts poivrade et creme de parmesan 5

 
 

Répartissez les pâtes dans 4 assiettes, saupoudrez de parmesan, disposez dessus les artichauts avec les lardons.

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Régalez vous !

Servez aussitôt accompagné du parmesan râpé.

Penne aux artichauts poivrade et creme de parmesan 01

Merci pour votre visite ! ! !

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Bisou

 

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Commentaires (5)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 28/03/2017
Bonjour Marie,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi
Marie
  • 2. Marie | 27/03/2017
Bonjour! Merci pour cette excellente recette; j'adore les artichauts et suis toujours à l'affut d'une nouvelle idée pour les accommoder. J'ai donc suivi les instructions à la lettre pour mes tout petits poivrades, ail et lardons compris. Mais voilà... je n'avais plus de parmesan... et plus de penne! J'ai pris des orechiette et fait ma sauce avec... du roquefort. C'est certainement différent, mais aussi très bon. Il faut juste avoir la main très légère avec le roquefort, parce qu'il dominerait vite. Quelques tours de poivre noir au moulin et je me suis quand même régalée.
reinette
  • 3. reinette | 29/03/2015
Succulent! Ma petite famille s' est regalée et en redemande. Merci pour cette recette, une idée de plus pour accomoder les pâtes.
cuisinesanschichi
  • 4. cuisinesanschichi (site web) | 17/03/2015
Bonjour Malou,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
Malou
  • 5. Malou | 17/03/2015
A faire cela a l'air délicieux merci

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Date de dernière mise à jour : 16/03/2015