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Penne aux coulemelles.

Profitons de l'automne pour cuisiner ce délicieux plat de pâtes.

Ingrédients :

Préparation : 20 minutes
Cuisson : pour la crème aux coulemelles 11 minutes.

500 grammes de  pennes.
4 belles coulemelles.

 Merci à mon amie Brana, qui chaque année m'offre de magnifiques champignons.

Penne aux coulemelles 1


1 gousse d'ail.
1 échalote.  
Quelques brins de persil. 
200 Ml crème fraîche.
50 Ml de vin blanc sec.
Huile d'olive.
Sel. 
Poivre.

 

Préparation :

 

 Ôtez les pieds (les pieds sont à éviter, cuisinez que les têtes), lavez, épongez avec du papier absorbant et coupez en lamelles les chapeaux des coulemelles.

Penne aux coulemelles 2

 
 

Lavez le persil, pelez l'ail, l'échalote et hachez le tout.

Réservez.

Penne aux coulemelles 3

 
 

Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir les lamelles de coulemelles à feu moyen une dizaine de minutes, salez et poivrez.

Penne aux coulemelles 4

 
 

Ajoutez l'ail et le persil, le vin blanc la crème fraiche, mélangez et laissez légèrement réduire.

Penne aux coulemelles 5

 
 

Portez à ébullition une marmite d'eau salez, plongez-y les pâtes, cuire, selon le temps indiqué sur le paquet et les égoutter.

Penne aux coulemelles 6

 
 

Versez les pâtes égouttées dans la crème aux champignons, remuez régulièrement pendant une minute.

C'est prêt.

Penne aux coulemelles 7

 

Bonne dégustation !

 

Dressez joliment dans une assiette de service.

Penne aux coulemelles 01

 

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (5)

nitro_glycerine
  • 1. nitro_glycerine | 09/11/2018
Cuisine sans chichi porte bien son nom. Cette recette est simple et goûteuse, facile à réaliser.
J'ai juste remplacé la crème fraîche (que je n'avais pas) par du Boursin-Cuisine et le persil par de la coriandre.
Cette préparation me change de mon habituelle persillade.
Merci pour cette idée de sauce.
cuisinesanschichi
  • cuisinesanschichi (site web) | 11/11/2018
Bonjour nitro_glycerine, Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué. Boursin-Cuisine, coriandre, je tenterai la prochaine fois. A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site. Cuisine sans chichi
Lysbeth65300
  • 2. Lysbeth65300 | 14/09/2017
Bonjour
Je viens d'avoir des coulemelles, et je vais essayer la recette. Je vous dirais ce que j'en pense.
cuisinesanschichi
  • cuisinesanschichi (site web) | 14/09/2017
Bonjour Lysbeth65300, Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site. Bonne réalisation. A bientôt, Cuisine sans chichi
cuisinesanschichi
  • cuisinesanschichi (site web) | 21/09/2017
Bonjour BORDE Patricia Merci pour votre votre sympathique commentaire et votre visite sur notre site. Bonne journée. A bientôt, Cuisine sans chichi

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Date de dernière mise à jour : 12/10/2015