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Polenta crémeuse au parmesan.

Un accompagnement tout simple pour tous vos plats de viandes.

Polenta cremeuse au parmesan 2

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 200 grammes de polenta.
500 Ml de bouillon de volaille, de légumes ou de l'eau.
500 Ml de crème entière.
4 cuillères à soupe de parmesan râpé.
Sel.
Poivre.

Préparation :



Faites chauffez à frémissement le bouillon avec la crème et assaisonnez de sel et de poivre .

Ajoutez la polenta en pluie dans le liquide chaud, mais pas bouillant, car cela vous permettra de mieux contrôler la cuisson.

Faites cuire en remuant à la spatule jusqu'à ce que la polenta commence à épaissir.

Dans mon cas cela a pris environ 5 minutes, mais le temps peut varier selon la qualité de la polenta.

L'important c'est l'aspect visuel, vous verrez que votre préparation va s'épaissir petit à petit. Dès qu'elle a atteint la consistance que vous souhaitez, retirez la casserole du feu et servir la polenta dans le plat de service.

Si vous voyez que votre polenta est trop épaisse rajoutez un peu de liquide et mélangez doucement à la spatule pour incorporer.

Vous pouvez arroser d'un filet d'une bonne huile d'olive et saupoudrer de parmesan.



Et voilà !

Bon appétit.

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 25/09/2014
Bonjour lanormande,
Quel joli commentaire. Merci beaucoup, cela me touche énormément. Merciiiiii.
Bonne journée.
A bientôt
Cuisine Sans Chichi
lanormande
  • 2. lanormande | 25/09/2014
génial cela change, grasse à vous je reprends goût à cuisiner, et surtout quand j'ai des félicitations cela fait encore plus plaisir,merci.

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Date de dernière mise à jour : 29/09/2014