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Risotto de courgettes au bleu.

Délicieux et pas compliqué à réaliser.

Ingrédients : pour 4 personnes.

 

Préparation 10 minutes.
Cuisson : 25 minutes environs.

 

160 grammes de riz  Arborio.
4 cuillerées à café de fond de volaille.
150 grammes de fromage bleu.
800 ml d'eau.
2 courgettes.
1 cuillerée à soupe d'huile.
1 pincée de sel.
1 pincée de poivre.

 

Préparation :

 

 

Coupez les extrémités des courgettes, laver et essuyez.

Risotto de courgettes au bleu 1

 
 

 

Coupez les courgettes en petits dés.


Risotto de courgettes au bleu 2

 

 
 

 

Dans une cocotte, faites revenir le riz avec l'huile, mélangez sans arrêt jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

Risotto de courgettes au bleu 3

 
 

 

Quand le riz est devenu translucide, ajoutez les dés de courgettes mélangez, faites cuire 2 minutes sur feu moyen.

Risotto de courgettes au bleu 4

 
 

 

Ajoutez 100 Ml d'eau, salez, poivrez et laissez le riz absorber le liquide doucement, il ne faut pas mettre plus d'eau que nécessaire, l'eau doit être à fleur du riz.

Remuez constamment et ajoutez au fur et à mesure de l'eau (vous devez utiliser les 400 Ml d'eau). Attention vous devez attendre que l'eau soit entièrement absorbée avant d'ajouter une autre quantité de liquide.

Risotto de courgettes au bleu 5

 
 

 

Ajoutez 3 cuillerées à café de fond de volaille et les 300 Ml restante, mélangez et laissez cuire à feu doux 5 minutes,(rajoutez un peu d'eau si votre riz est plus long à cuire).

Risotto de courgettes au bleu 6

 

 

 

 
 

 

Décroûtez et coupez en petits morceaux le bleu.

Risotto de courgettes au bleu 7

 
 

 

Quand le riz est cuit, ajoutez la dernière cuillère à café de fond de volaille restante, le bleu, mélangez, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire 1 minute à feu doux.

Risotto de courgettes au bleu 8

 

C'est prêt.

 

Bon appétit !

 

 

Disposez quelques petits dés de bleu sur le risotto.

Servez aussitôt.

Risotto de courgettes au bleu 10

 

 

 

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir.

Bisou

 

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 18/09/2014
Bonjour LaKiwiZine,
Merci à vous pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée,
A bientôt
Cuisine Sans Chichi
LaKiwiZine
Il est très appétissant ce risotto!

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Date de dernière mise à jour : 03/11/2014