Tagliatelles au saumon frais et aux asperges vertes.
Vite fait, c'est tout simple et délicieux.
Préparation : 40 minutes
Cuisson : suivre le temps de cuisson du paquet des pâtes
Ingrédients pour 2 personnes :
Tagliatelles (3 nids par personnes) .
2 pavés de saumon frais.
200 Ml de crème fraiche.
1 botte d'asperges vertes.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.
Ciboulette.
Préparation :
Coupez le bas des tiges à 2 ou 3cm de la base, lavez et égouttez les asperges.
Faites bouillir l'eau dans une grande casserole et cuire les asperges vertes dans l'eau bouillante pendant 30 minutes.
Égouttez délicatement les asperges les rafraîchir aussitôt . Conservé l'eau de cuisson des asperges.
Coupez les tiges d'asperges en tronçons en réservés 2 entières pour la présentation. Réservez.
Faites cuire les tagliatelles (selon le temps de cuisson du paquet) dans l'eau de cuisson des asperges (ajoutez de l'eau si cela est nécessaire).
Coupez les pavés de saumon en gros cubes.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les cubes de saumon quelques minutes, salez et poivrez, ajoutez les tronçons d'asperges et faites cuire 2 minutes.
Ajoutez la crème fraîche à la préparation saumon asperges, ajoutez la ciboulette ciselées et laissez légèrement épaissir.
Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce.
Disposez harmonieusement dans les assiettes placez quelques cubes de saumon et les asperges entières réservées au-dessus.
Vos pâtes au saumon et asperges sont prêtes !
Régalez vous !
Merci de votre visite ! ! !
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Date de dernière mise à jour : 01/10/2014