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Tagliatelles aux asperges et jambon cru.

Très simple à cuisiner et trop trop bon.

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson des  tagliatelles : selon les indications du paquet
.

1 botte de 500 grammes d'asperges vertes.
400 grammes de tagliatelles.
4 tranches fines de jambon cru.
40 grammes de parmesan râpé.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Coupez la partie trop fibreuses et dures des asperges, les éplucher de tous côtés, rincez et les essuyer.
 

Pate carbonara aux asperges 1

 
 

Taillez les asperges en fines lanières.

Pate carbonara aux asperges 2

 
 

Découpez le jambon cru en lamelles.

Pate carbonara aux asperges 3

 
 

Dans une sauteuse faites cuire 3 minutes à feu doux, dans un peu d'huile d'olive les lanières d'asperges, ajoutez les lamelles de jambon cru, faites dorer, ajoutez le parmesan râpé, sel, poivre, mélangez et réservez.

Pate carbonara aux asperges 4

 
 

Faites cuire les pâtes, selon les indications du paquet, égouttez-les.

Pate carbonara aux asperges 5

 
 

Versez les  tagliatelles dans la sauteuse avec les lanières d'asperges et de jambon cru, faites chauffer doucement en remuant délicatement à feu doux pour que tout soit bien chaud.

Pate carbonara aux asperges 6

 

Bon appétit !

Dressez joliment dans l'assiette de service, saupoudrez de parmesan râpé et servez aussitôt.

Pate carbonara aux asperges 01

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Date de dernière mise à jour : 27/05/2016