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Tagliatelles aux noix et picorino.

Cette recette est toute simple, délicieuse, une incontournable de la cuisine Italienne.

Ingrédients : pour 4 personnes


Préparation : 15 minutes.
Cuisson des pâtes : selon l'indication du paquet de pâtes.

500 grammes de tagliatelles fraîches.
125 grammes de cerneaux de noix.
125 grammes de picorino.
60 grammes de gorgonzola.  
200 Ml de crème fraîche liquide.
1 gousse d'ail.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Hachez les cerneaux de noix.

Tagliatelle aux noix et picorino 1

 
 

Dans une casserole versez la crème fraîche liquide, pelez, dégermez et pressez  la gousse d'ail.
Ajoutez le gorgonzola, le picorino en morceaux, les noix hachées, chauffez et faites fondre le picorino pour obtenir une préparation crémeuse, salez légèrement et poivrer.
 Goûtez et rectifiez si nécessaire.

 

Tagliatelle aux noix et picorino 2

 
 

Faites bouillir de l'eau avec du sel dans une grande casserole à feu vif.
Quand l'eau est à ébullition, versez les pâtes fraiches, laissez cuire selon, l'indication du paquet de pâtes.

Tagliatelle aux noix et picorino 3

 

Dressage :

Disposez un peu de pâtes dans chaque assiette, versez de la crème aux noix et picorino dessus, quelques morceaux de noix et des copeaux de picorino.

Tagliatelle aux noix et picorino 01

Bon appétit !

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Date de dernière mise à jour : 08/01/2016