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Cannelloni au jambon cru et courgette.

Une bonne idée de recette pour faire manger des légumes, aux petits comme aux grands.

Ingrédients : pour 6 personnes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

 2 courgettes longues.
12 tranches de jambon cru. 
1/2 bouquet de ciboulette. 
150 grammes de mascarpone.
100 grammes de  parmesan râpé.
12 feuilles de lasagne.
200 Ml de crème fraîche.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Nettoyez et lavez les courgettes.

Cannelonis au jambon cru 01

 
 

Râpez les courgettes, les placez dans un saladier.

Cannelonis au jambon cru 02

 
 

Ajoutez le mascarpone, la ciboulette ciselée (préalablement rincée), le parmesan râpé, sel, poivre, mélangez et réservez au frais.

Cannelonis au jambon cru 03

 

 
 

Préparez sur le plan de travail, une grande serviette, portez à ébullition, l'eau dans une grande casserole, salez et ajoutez 2 cuillère à soupe d'huile.

Plongez, 3 feuilles de lasagne dans l'eau, cuire jusqu'au ramollissement de la feuille de lasagne, assez souple pour pourvoir les roulez plus tard, les égouttez au fur et à mesure et les pausez  sur le linge.

Cannelonis au jambon cru 04

 
 

Préparez le plat à gratin, versez la moitié de la crème fraîche, salez, poivrez.

Cannelonis au jambon cru 05

 
 

Préchauffez le four à 180°.

 

Montage :

 

Mettez une feuille de lasagne devant vous, versez 1 cuillère à soupe environ de farce, puis la rouler sur elle-même. Ensuite posez le rouleau constitué, sur la tranche de jambon cru, enroulez sur lui-même.
Faites ainsi toutes les feuilles de lasagne.

Cannelonis au jambon cru 06

 
 

Disposez les cannellonis dans le plat à gratin, versez le reste de crème fraîche sur le dessus et  saupoudrez de parmesan râpé.

Cannelonis au jambon cru 07

 
 

Enfournez pendant 30 minutes environ.

Cannelonis au jambon cru 08

 

Servez bien chaud.

Cannelonis au jambon cru 1

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Date de dernière mise à jour : 06/09/2016