Crêpes aux courgettes et fromage.

Idée originale, pour faire manger des légumes à vos enfants !

Ingrédients : pour 4 grandes crêpes.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 2 minutes environ par crêpes

3 courgettes trompettes.
500 Ml de lait.
4 œufs.
2 cuillères à soupe d'huile.
200 grammes de farine.
1 pincée de sel.
100 grammes de gruyère râpé.
1 poignet de feuilles de basilic.
2 cuillères à café d'ail semoule.
 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine, sel, poivre et les œufs.

Crepes aux courgettes et fromage 01

 
 

Ajoutez le lait en 3 fois, mélangez à chaque fois avec un fouet, la pâte doit être liquide et sans grumeaux, ajoutez l'huile et fouettez vivement.

Laissez reposer 1 heure.

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Nettoyez, lavez et essuyez les courgettes.

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Râpez les courgettes.

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Lavez et hachez le basilic au couteau.

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Mettez les courgettes râpées dans un saladier, salez, poivrez, ajoutez l'ail semoule, le basilic haché, le gruyère râpé et bien mélanger à l'aide d'une fourchette.

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A l'aide d'un pinceau de cuisine, huilez légèrement et faites chauffer votre poêle à crêpe,  étalez à l'aide d'une fourchette un peu de préparation de courgettes râpées, versez une petite louche de pâte à crêpe, dés le dessous de la crêpe doré, à l'aide d'une grande spatule retournez  et laissez dorer l'autre côté, faites glissez la crêpe de courgette sur le plat de service et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

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Bon appétit !

Pour une jolie présentation, servez les crêpes roulées.

Crepes aux courgettes et fromage 2

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Date de dernière mise à jour : 19/07/2016