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Gâteau de légumes.

Une façon originale de manger des légumes.

Ingrédients : pour 6 personnes

Préparation : 40 minutes.
Cuisson : 45 à  60 minutes minutes.

3 aubergines.
3 courgettes.
3 tomates.
1/2 bouquet de basilic.
2 mozzarellas.
12 œufs.
2 cuillères à soupe de crème fraîche.
1 grosse pincée de paprika.
Huile d'olives.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Nettoyez, lavez et essuyez les aubergines et les courgettes.

Gateau de legumes 1

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Coupez les aubergines et les courgettes en tranches fines, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les arroser d'huile d'olive, sel et poivre.
 Enfournez pour  15 minutes en retournant les légumes en milieu de cuisson.

Gateau de legumes 2

 
 

Lavez les tomates et le basilic, coupez les tomates en tranches fines et effeuillez le basilic.
Réservez.

Gateau de legumes 3

 
 

Cassez les œufs dans un saladier, poivrez, salez, ajoutez les 2 cuillères de crème fraîche, le paprika, fouettez bien le tout.

Gateau de legumes 5

 

 

 
 

 

Coupez la mozzarella en tranches.

Gateau de legumes 4

 

 

Montage :

 

Chemisez de papier sulfurisé un moule à charnière, vaporisez d'huile d'olive.

Disposez une couche de tranches d'aubergine,  courgettes,  tomates, mozzarella, continuez jusqu'à épuisement des ingrédients, versez par-dessus le mélange d’œufs battus et disposez des feuilles de basilic.

Gateau de legumes 6

 
 

Placez le  moule sur un plat allant au four, enfournez pour 45 à 60 minutes.

Gateau de legumes 7

 
 

Sortez le moule du four laissez tiédir.
Posez le plat de service dessus, retournez le moule en tenant bien le plat, démoulez délicatement.

Gateau de legumes 8

 

Bon appétit !

Décorez de feuilles de basilic.
Je vous conseille de le déguster froid, ou mieux, le lendemain !

Gateau de legumes 01

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (4)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 24/04/2016
Bonjour truchet,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bon dimanche.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
truchet
  • 2. truchet | 24/04/2016
MERCI superbe recette - très facile a faire - très belle présentation et bonne explication
cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 23/04/2016
Bonjour passani,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne réalisation.
Bonne soirée.
A bientôt.
Cuisine sans chichi
passani
  • 4. passani | 23/04/2016
je la ferai cet été car rentre bien dans mon programme ww !

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Date de dernière mise à jour : 25/04/2016