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Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et légumes croquants.

Très simple à préparer, tout le parfum de la cuisine chinoise, pour fêter le Nouvel an chinois.

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes environ
Temps de pose : 1 h

 750 grammes de  crevettes roses (bouquets)
1 poivron rouge.
1 courgette.
1 carotte.
1 oignon.
1 cuillère à soupe d'huile neutre.
200 ml de sauce aigre douce.
1 portion de pousses de soja.
300 grammes de nouilles chinoises.

Pour la marinade :

1 cuillère à café de curry.
1 cuillère à café de gingembre en poudre.
1 gousse d'ail.
3 cuillères à soupe de sauce soja.
Le jus d'un citron vert.
 Poivre.

 

Préparation :

 

Dans un bol, préparez la marinade.
Versez la sauce soja, le jus du citron, ajoutez le curry, le gingembre, l'ail écrasé, poivrez et bien mélanger.

Nouilles sautees aux crevettes marinees et petits legumes 01

 
 

Ôtez la tête et décortiquez les crevettes.
 Ajoutez les crevettes à la marinade, bien mélanger et  laissez marinez 1 h au frais.

Nouilles sautees aux crevettes marinees et petits legumes 02

 
 

Nettoyez, lavez les légumes.

Nouilles sautees aux crevettes marinees et petits legumes 03

 

Détaillez, carotte, courgette, poivron, (retirez les paries blanches du poivron) en fins bâtonnets.

Nouilles sautees aux crevettes marinees et petits legumes 04

 
 

Émincez l'oignon.

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Dans le wok,faites chauffer 1 c. à soupe d'huile mettez l'oignon émincé, dés qu'il  devient translucide, ajoutez les légumes, salez, mélangez et laissez cuire environ 10 minutes.

Débarrassez les légumes du wok dans un saladier et réservez.

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Dans le wok bien chaud, versez les crevettes avec le jus  de la marinade et laissez mijoter 1 min.

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Ajoutez les légumes, les pousses de soja, ainsi que la sauce aigre douce et poursuivez la cuisson pendant 10 min  à feu moyen.

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Préparez vos nouilles.
Portez à ébullition une grande quantité d'eau salées, faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Les égouttez et rincez les sous l'eau fraiche.

Nouilles sautees aux crevettes marinees et petits legumes 09

 
 

Ajoutez aussitôt les nouilles cuitent, dans le wok avec les crevettes et les légumes, mélangez bien, chauffez bien le tout 30 sec, couvrez   et laissez reposez un instant.

Nouilles sautees aux crevettes marinees et petits legumes 10

 

Servez sans attendre.
Pour une jolie présentation arrangez harmonieusement les crevettes.

Nouilles sautees aux crevettes marinees et petits legumes 3

Bonne dégustation.

Merci de votre visite !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir.

Smiley kiss

 

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 31/01/2017

Bonjour laura,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi

laura

sympa ces nouilles sautées !

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Date de dernière mise à jour : 31/01/2017