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Brochettes de gambas marinés, accompagné de pestou crémeux.

C'est trop bon et c'est sans modération !

Brochettes de gambas marines accompagne de pestou cremeux 3

Préparation : 40 minutes.
Cuisson : 4 minutes

Ingrédients :

1 kg de  gambas crues (surgelés).
Piques en bois.


Marinade :

3 cuillères à soupe de jus de citron.
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 de cuillère à café de paprika.
1 gousse d'ail.
3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
Brins de thym.
Sel.
Poivre.

La recette du  pestou crémeux  Maindroit1  Pesto crémeux à la crème fraîche.

Préparation :

Mettez à décongeler les gambas.

Brochettes de gambas marines accompagne de pestou cremeux 01


Décortiquez, retirer le boyau noir le long du dos, les rincer et mettez les à égoutter.
Brochettes de gambas marines accompagne de pestou cremeux 1


Préparation de la marinade :


A préparer la veille ou un minimum de 4 heures à l'avance.

Écrasez la gousse d'ail.
Brochettes de gambas marines accompagne de pestou cremeux 2


Effeuillez les brins de thym.
Brochettes de gambas marines accompagne de pestou cremeux 4


Dans un grand saladier mettez le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, mélangez, ajoutez l'ail écrasé, le thym effeuillé la ciboulette ciselée, salez, poivrez et bien mélanger.
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Ajoutez les gambas et les enrober de marinade, recouvrez avec du sélofrais et placer au réfrigérateur minimum 4 heures.
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Piquez les gambas sur des piques bois et les cuire 2 minutes de chaque côté, dans une poêle adhésive sans matière grasse.
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La chair doit être opaque (ne pas trop cuire les gambas autrement elles deviendront caoutchouteuses).
Brochettes de gambas marines accompagne de pestou cremeux 8


Bonne dégustation !

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (1)

lola
  • 1. lola | 18/07/2014
recette sympa je vais l'essayer....

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Date de dernière mise à jour : 01/06/2015