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Crevettes à la méridionale, flambées au pastis.

Recette simple et goutteuse, parfaite pour un repas entre gourmets.

Crevettes a la meridionale flambees au pastis 01 2

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 4 personnes:



400 grammes de crevettes entières crues.
150 grammes de riz.
1 cube de bouillon de légumes.
Huile d'olive.
2 oignons.
2 petites ou 1 gros poivrons rouges.
1 petite boîte de concassé de tomates.
3 gousses d'ail.
150 Ml de vin blanc.
1 cuillère à café d'origan séché.
10 Ml de pastis.
50 Ml de crème fraîche liquide.
Sel.
Poivre.


Préparation :



Décongelez les crevettes.

Mettez à cuire le riz avec le cube de bouillon de légumes.
Crevettes la m ridionale flamb es au pastis 1


Une fois cuit, égouttez et réserver.
Crevettes la m ridionale flamb es au pastis 2


Pelez, coupez en fines rondelles l'oignons.
Crevettes la m ridionale flamb es au pastis 3


Écrasez les gousses d'ail.
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Nettoyez, lavez et couper (il faut, à l'intérieur, enlever tout ce qui est blanc) les poivrons en petits dés .
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Décortiquez et ôtez le boyau des crevettes.

Pour cela il faut faire une incision légère sur le dos de la crevette décortiquée, avec la pointe d'un couteau retirez le boyau.
Une fois les boyaux retirés, rincez les à l'eau froide et égoutter.
Crevettes la m ridionale flamb es au pastis 7
Mettez l'huile à chauffer dans une cocotte, faites revenir les rondelles d'oignons et les dés de poivrons, salez, poivrez et laissez dorer.
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Ajoutez la boîte de concassé de tomates et l'ail écrasé, cuire 10 minutes à feu doux.
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Ajoutez le vin blanc à la préparation, salez, poivrer, couvrez et cuire de nouveau à feu doux 15 minutes.
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Ajoutez la crème fraîche, terminez pas 5 minutes de cuisson. Réservez
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Dans une poêle disposez les crevettes avec un peu d'huile d'olive, saupoudrez d'origan salez, poivrer et faites sauter les crevettes sur feu vif 8 minutes.

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Flambées au pastis. Clin d'œil
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C'est prêt.

Dressage :

Disposez du riz joliment dans chaque assiette, recouvrer de préparation tomates, poivrons et disposer les crevettes harmonieusement.

Bonne dégustation !

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 21/06/2014

Bonjour Lulu1972,
Merci à vous pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
J'attends avec impatience votre avis sur cette recette.
A bientôt .
Cuisine Sans Chichi

Lulu1972
  • 2. Lulu1972 | 20/06/2014

Merci pour cette excellente idée. Je ferai cette recette le weekend end prochain . Et merci pour toutes ces publications et le temps que vous y consacrez.

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Date de dernière mise à jour : 29/09/2014