Logonouveau2

 

 

Moules à la provençale.

Plat typiquement méridional !

Moules a la provencale 5

Ingrédients :



1,5 kg de moules bouchot.
Huile d'olive.
1 oignon.
250 Ml de vin blanc
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de basilic frais.
1/ 2 bouquet de persil.
1 grosse boîte de tomates concassées.
2 cuillères à café de concentré de tomates.
1 cuillère à café d'origan.


Préparation :

Grattez et lavez à grande eau les moules.

moules-a-la-provencale-00.jpg

Lavez le persil et le basilic.


Hachez le persil, l'oignon, les gousses d'ail et le basilic.

moules-a-la-provencale-1.jpg

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen, ajoutez la préparation haché,  mettez le concentré de tomates bien mélanger, ajouter le vin blanc, laissez légèrement réduire.

moules-a-la-provencale-2.jpg

Ajouter la boîte de tomates, l'origan, salez, poivrer, porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait réduit de moitié.

moules-a-la-provencale-3.jpg

Ajouter les moules.
Couvrir et poursuivre la cuisson, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les moules s'ouvrent (jeter celles qui restent fermées).

moules-a-la-provencale-4.jpg

Versez dans un grand bol et décorez de persil ciselé.

Bon appétit.

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir. Clin d'œil

 

3 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 24/07/2015