Logonouveau2

 

 

Pavé de saumon et sa sauce au fromage de chèvre.

Osez cette sauce citronnée au fromage de chèvre.

Pave de saumon et sa sauce au fromage de chevre 1

Ingrédients :


    2 pavés de saumon.
    650 Ml de bouillon de légumes.
    3 échalotes, finement émincées.
    60 Ml de jus de citron.
    120 grammes de beurre, coupé en morceaux, à la température ambiante.
    60 grammes de fromage de chèvre frais.
    2 cuillères à soupe de persil émincé.

Sel et poivre.

Préparation :


Faites pocher  simplement les pavés de saumon assaisonner de sel et de poivre.

Dans une casserole , faire bouillir fortement le bouillon et les échalotes pendant 20 minutes jusqu’à ce que le mélange soit réduit à 1/2 tasse ou environ 125 ml.

Ajouter le jus de citron  en fouettant.

 Réduire le feu à doux et ajouter  tout en fouettant, le beurre, puis le fromage et le persil.

Assaisonner de sel et poivrer.

Nappez les pavés de saumon avec la sauce servez avec des pommes de terre vapeur ou un riz blanc.



Bon appétit.

Merci de votre visiste ! ! !

Vous pouvez me laisser un p'tit commentaire !! Ca fait toujours plaisir.Clin d'œil

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 29/09/2014