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Poêlée de fruits de mer à la provençale.

Simple, facile à réaliser et délicieuse ! un plat très convenable pour recevoir.

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

500 grammes de fruits de mer surgelés.
300 grammes de petits noix de Saint-Jacques surgelées.
150 Ml de vin blanc.
2 tomates.
4 pétales de tomates confites.
1/2 bouquet de persil.
4 gousses d'ail.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Lavez, équeutez le persil, pelez les gousses d'ail.

Poelee de fruits de mer a la provencale 1

 
 

Hachez ensemble le persil et les gousses d'ail.

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Mondez les tomates (Monder. Peler une tomate après l'avoir trempée quelques secondes seulement dans une eau bouillante,la peau se détache alors très facilement) et  les concassées.

Réservez.

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Coupez les pétales de tomates confites en petits morceaux.

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Versez les fruits de mer dans une poêle, faites chauffer à feu doux pour les décongeler, retirez et les égouttez.

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Dans la poêle chauffez l'huile d'olive, faites revenir le persil et l'ail hachés, ajoutez les fruits de mer avec les crevettes, mélangez.

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Versez le vin blanc, les tomates fraîches concassées, les tomates confites en petits dés, salez, poivrez et maintenez la cuisson à petit feu à découvert durant 10 minutes.

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Régalez vous !


Servez sans attendre, accompagné de tagliatelles.

Poelee de fruits de mer a la provencale 01

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Bisou

 

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Date de dernière mise à jour : 06/03/2015