Poêlée de fruits de mer à la provençale.

Simple, facile à réaliser et délicieuse ! un plat très convenable pour recevoir.

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Poelee de fruits de mer a la provencale 01

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

500 grammes de fruits de mer surgelés.
300 grammes de petits noix de Saint-Jacques surgelées.
150 Ml de vin blanc.
2 tomates.
4 pétales de tomates confites.
1/2 bouquet de persil.
4 gousses d'ail.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.

Préparation :

Lavez, équeutez le persil, pelez les gousses d'ail.

Hachez ensemble le persil et les gousses d'ail.

Mondez les tomates (Monder. Peler une tomate après l'avoir trempée quelques secondes seulement dans une eau bouillante,la peau se détache alors très facilement) et les concassées.

Réservez.

Coupez les pétales de tomates confites en petits morceaux.

Versez les fruits de mer dans une poêle, faites chauffer à feu doux pour les décongeler, retirez et les égouttez.

Dans la poêle chauffez l'huile d'olive, faites revenir le persil et l'ail hachés, ajoutez les fruits de mer avec les crevettes, mélangez.

Versez le vin blanc, les tomates fraîches concassées, les tomates confites en petits dés, salez, poivrez et maintenez la cuisson à petit feu à découvert durant 10 minutes.