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Tajine de cabillaud aux citrons confits et aux épices.

Petit voyage culinaire à travers les saveurs des épices.

Tajine de cabillaud aux citron confits 12

Ingrédients pour 6 personnes :


Pour la marinade du poisson :

3 gousses d'ail.
1 cuillère à café de sel.
1 cuillère à café de paprika.
1 cuillère à café de cumin.
½ cuillère à café de poivre.
1 filet d'huile d'olive.
1 filet de jus de citron.
50 Ml d'eau.
1 cuillère à soupe de miel.

Pour le tajine :

6 filets de cabillaud.
2 citrons confits.
6 carottes.
5 pommes de terre.
1 petite boîte de tomates concassées.
1 oignon coupé en petits dés.
1 cuillère à café de curcuma.
Sel.
Poivre.
Huile d'olive.


Préparation :

La marinade :

Coupez les filets en gros morceaux.

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Dans un saladier mélangez, ail, sel, paprika, cumin, poivre, l'huile d'olive, le filet de jus de citron, 50 Ml d'eau et le miel.

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Bien mélangez ajouter les morceaux de filet de cabillaud, mélanger pour bien imprégner le poisson, couvrez d'un film alimentaire et laissez le poisson mariné au frais.
(le mieux est de préparer le matin pour le soir)

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Pelez, laver et  coupez les carottes en rondelles. Réservez.

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Epluchez, essuyer et coupez en gros cubes les pommes de terre.

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Pelez et coupés l'oignons en petits morceaux.

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Dans le faitout faites revenir l'oignon avec huile d'olive.

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Ajoutez les carottes la marinade avec les filets de cabillaud mélangez délicatement, couvrez et laisser mijoter 10 minutes.

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Retirez les morceaux de poissons. Réservez

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Coupez les citrons confits en petits morceaux.

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Ajoutez le concassé de tomates, les morceaux de citrons confits, salez, poivrer, ajoutez le curcuma, couvrez et laissez mijoter à feu doux.

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Si nécessaire ajouter un peu d'eau.

A mis cuisson des carottes, ajoutez les pommes de terre, saler, poivrer, laissez cuire pendant 15 minutes le temps que les pommes de terre soient fondantes, rajoutez les morceaux de cabillaud et laissez mijoter le temps juste de chauffer les morceaux de cabillaud .

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Présentez joliment dans l'assiette.

Régalez vous.

Merci de votre visite ! ! !

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16 votes. Moyenne 4.06 sur 5.

Commentaires (20)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 09/02/2017

Bonsoir Mag,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne réalisation ! j'attends avec impatience votre avis sur cette recette.
Bonne soirée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi

Mag
  • 2. Mag | 09/02/2017

merci pour ces belles photos qui accompagnent le texte.
Y a plus qu'à imiter.
J'ai déjà tous les ingrédients.
Je me lance tout de suite.
Ça a l'air délicieux !

cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 11/07/2016

Bonjour Fabienne,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi

Fabienne
  • 4. Fabienne | 11/07/2016

Alors là...merci...DELICIEUX

mirabelle
  • 5. mirabelle | 04/06/2016

houla, ça n'a pas traîné , merci pour votre réponse aussi rapide : j'essaie jeudi soir ;
bon week end

cuisinesanschichi
  • 6. cuisinesanschichi (site web) | 04/06/2016

Bonjour Mamitatis,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne réalisation !
Bonne après midi.
A bientôt,
Cuisine sans chichi

cuisinesanschichi
  • 7. cuisinesanschichi (site web) | 04/06/2016

Bonjour mirabelle,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Si vous avez une crainte sur l'apport de sel ne salez pas la marinade.
Les citrons ne se rince pas.
Bonne réalisation !
Bonne après midi.
A bientôt,
Cuisine sans chichi

mirabelle
  • 8. mirabelle | 04/06/2016

Bonjour mirabelle,
J'ai envie d'essayer cette recette mais je me demande si ça ne va pas être très salé avec du sel dans la marinade, dans le plat et les citrons salés ? Il faut peut-être rincer les citrons ?
Je n'ai pas envie de louper mon plat, alors dites moi s'il vous plaît !!!
merci d'avance.

Mamitatis
  • 9. Mamitatis | 03/06/2016

Merci pour cette recette simple et appétissante
Je l ai vue hier et ce matin j ai acheté tous les ingrédients pour la faire demain et régaler ma petite famille
Amicalement
Mamitatis

cuisinesanschichi
  • 10. cuisinesanschichi (site web) | 21/05/2016

Bonjour Mme Keita,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi

Mme Keita
  • 11. Mme Keita | 20/05/2016

Merci pour la recette

cuisinesanschichi
  • 12. cuisinesanschichi (site web) | 06/12/2015

Bonjour An,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bon Dimanche0
Cuisine sans chichi

An
  • 13. An | 05/12/2015

C'est la deuxième fois que je fais cette recette et j'ai enco fait un carton!!
Merci et bravo

cuisinesanschichi
  • 14. cuisinesanschichi (site web) | 11/10/2015

Bonjour NICOLE,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bon dimanche.
Cuisine sans chichi

NICOLE
  • 15. NICOLE | 10/10/2015

Super j ai juste ajouté des olives

cuisinesanschichi
  • 16. cuisinesanschichi (site web) | 22/09/2015

Bonjour memie yoyo,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

memie yoyo
  • 17. memie yoyo | 22/09/2015

tout ça met en appétit surtout qu'il est 12h30
bonne journée

cuisinesanschichi
  • 18. cuisinesanschichi (site web) | 23/06/2014

Bonjour Milie,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué. :)
Bonne journée,
A bientôt
Cuisine Sans Chichi

Milie
  • 19. Milie | 23/06/2014

Super recette nous nous sommes régalés !!!!!!
Merci.

FRANCINE
  • 20. FRANCINE | 22/03/2014

RECETTE TAJINE

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Date de dernière mise à jour : 21/09/2015