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Tajine de cabillaud aux citrons confits et aux épices.

Petit voyage culinaire à travers les saveurs des épices.

Tajine de cabillaud aux citron confits 12

Ingrédients pour 6 personnes :


Pour la marinade du poisson :

3 gousses d'ail.
1 cuillère à café de sel.
1 cuillère à café de paprika.
1 cuillère à café de cumin.
½ cuillère à café de poivre.
1 filet d'huile d'olive.
1 filet de jus de citron.
50 Ml d'eau.
1 cuillère à soupe de miel.

Pour le tajine :

6 filets de cabillaud.
2 citrons confits.
6 carottes.
5 pommes de terre.
1 petite boîte de tomates concassées.
1 oignon coupé en petits dés.
1 cuillère à café de curcuma.
Sel.
Poivre.
Huile d'olive.


Préparation :

La marinade :

Coupez les filets en gros morceaux.

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Dans un saladier mélangez, ail, sel, paprika, cumin, poivre, l'huile d'olive, le filet de jus de citron, 50 Ml d'eau et le miel.

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Bien mélangez ajouter les morceaux de filet de cabillaud, mélanger pour bien imprégner le poisson, couvrez d'un film alimentaire et laissez le poisson mariné au frais.
(le mieux est de préparer le matin pour le soir)

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Pelez, laver et  coupez les carottes en rondelles. Réservez.

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Epluchez, essuyer et coupez en gros cubes les pommes de terre.

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Pelez et coupés l'oignons en petits morceaux.

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Dans le faitout faites revenir l'oignon avec huile d'olive.

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Ajoutez les carottes la marinade avec les filets de cabillaud mélangez délicatement, couvrez et laisser mijoter 10 minutes.

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Retirez les morceaux de poissons. Réservez

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Coupez les citrons confits en petits morceaux.

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Ajoutez le concassé de tomates, les morceaux de citrons confits, salez, poivrer, ajoutez le curcuma, couvrez et laissez mijoter à feu doux.

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Si nécessaire ajouter un peu d'eau.

A mis cuisson des carottes, ajoutez les pommes de terre, saler, poivrer, laissez cuire pendant 15 minutes le temps que les pommes de terre soient fondantes, rajoutez les morceaux de cabillaud et laissez mijoter le temps juste de chauffer les morceaux de cabillaud .

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Présentez joliment dans l'assiette.

Régalez vous.

Merci de votre visite ! ! !

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16 votes. Moyenne 4.06 sur 5.

Commentaires (20)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 09/02/2017
Bonsoir Mag,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne réalisation ! j'attends avec impatience votre avis sur cette recette.
Bonne soirée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi
Mag
  • 2. Mag | 09/02/2017
merci pour ces belles photos qui accompagnent le texte.
Y a plus qu'à imiter.
J'ai déjà tous les ingrédients.
Je me lance tout de suite.
Ça a l'air délicieux !
cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 11/07/2016
Bonjour Fabienne,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
Fabienne
  • 4. Fabienne | 11/07/2016
Alors là...merci...DELICIEUX
mirabelle
  • 5. mirabelle | 04/06/2016
houla, ça n'a pas traîné , merci pour votre réponse aussi rapide : j'essaie jeudi soir ;
bon week end
cuisinesanschichi
  • 6. cuisinesanschichi (site web) | 04/06/2016
Bonjour Mamitatis,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne réalisation !
Bonne après midi.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
cuisinesanschichi
  • 7. cuisinesanschichi (site web) | 04/06/2016
Bonjour mirabelle,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Si vous avez une crainte sur l'apport de sel ne salez pas la marinade.
Les citrons ne se rince pas.
Bonne réalisation !
Bonne après midi.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
mirabelle
  • 8. mirabelle | 04/06/2016
Bonjour mirabelle,
J'ai envie d'essayer cette recette mais je me demande si ça ne va pas être très salé avec du sel dans la marinade, dans le plat et les citrons salés ? Il faut peut-être rincer les citrons ?
Je n'ai pas envie de louper mon plat, alors dites moi s'il vous plaît !!!
merci d'avance.
Mamitatis
  • 9. Mamitatis | 03/06/2016
Merci pour cette recette simple et appétissante
Je l ai vue hier et ce matin j ai acheté tous les ingrédients pour la faire demain et régaler ma petite famille
Amicalement
Mamitatis
cuisinesanschichi
  • 10. cuisinesanschichi (site web) | 21/05/2016
Bonjour Mme Keita,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
Mme Keita
  • 11. Mme Keita | 20/05/2016
Merci pour la recette
cuisinesanschichi
  • 12. cuisinesanschichi (site web) | 06/12/2015
Bonjour An,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bon Dimanche0
Cuisine sans chichi
An
  • 13. An | 05/12/2015
C'est la deuxième fois que je fais cette recette et j'ai enco fait un carton!!
Merci et bravo
cuisinesanschichi
  • 14. cuisinesanschichi (site web) | 11/10/2015
Bonjour NICOLE,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bon dimanche.
Cuisine sans chichi
NICOLE
  • 15. NICOLE | 10/10/2015
Super j ai juste ajouté des olives
cuisinesanschichi
  • 16. cuisinesanschichi (site web) | 22/09/2015
Bonjour memie yoyo,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
memie yoyo
  • 17. memie yoyo | 22/09/2015
tout ça met en appétit surtout qu'il est 12h30
bonne journée
cuisinesanschichi
  • 18. cuisinesanschichi (site web) | 23/06/2014
Bonjour Milie,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué. :)
Bonne journée,
A bientôt
Cuisine Sans Chichi
Milie
  • 19. Milie | 23/06/2014
Super recette nous nous sommes régalés !!!!!!
Merci.
FRANCINE
  • 20. FRANCINE | 22/03/2014
RECETTE TAJINE

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Date de dernière mise à jour : 21/09/2015