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Carré de porc aux herbes de Provence et ses pommes de terre rôties.

C'est un plat complet, simple et pas cher.

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 1h 20 minutes avec le temps de la marinade
Cuisson : 1h 20minutes

1 carré de porc désossé de 4 côtes.
1  citron.
5 gousses d'ail.
Herbes de Provence.
6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
5 belles pommes de terre.
Sel.
Poivre.
Eau.

 

Préparation :

 

Pressez le citron.

Carre de porc aux herbes de provence 01

 
 

Placez le carré de porc dans un plat creux, arrosez-le d'huile d'olive, du jus de citron, salez, poivrez, recouvrez le carré de porc de ce mélange, saupoudrez  bien de chaque face d'herbes de Provence. Laissez mariner pendant 1 heure.

Carre de porc aux herbes de provence 02

 
 

Pelez les gousses d'ail.

Carre de porc aux herbes de provence 03

 
 

Préchauffez le four à 180°.

 
 

Pelez les pommes de terre, les couper en gros cubes, les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire.  Elles doivent être ni trop cuitent, ni trop ferme.
Les égoutter et réserver.

Carre de porc aux herbes de provence 04

 
 

Sortez le carré de porc  de la marinade, le disposez-le dans un plat allant au four.

Faites-le dorer pendant 20 minutes en le retournant à mi cuisson, déglacez avec un grand verre d'eau, ajoutez  les gousses d'ail, remettez au four et continuez la cuisson pendant 45 minutes en l'arrosant et le retournant régulièrement.

Si nécessaire n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau pendant la cuisson.

Carre de porc aux herbes de provence 05

 
 

Sortez le plat du four, ajoutez les cubes de pommes de terre, mélangez les pommes de terres dans le jus du carré de porc, poursuivez la cuisson encore 15 minutes pour terminer la cuisson des pommes de terre.

Carre de porc aux herbes de provence 06

C'est prêt.

 

Bon appétit !

Carre de porc aux herbes de provence 1


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Commentaires (4)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 19/10/2016

Bonjour murielle,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Désolée je n'ai pas de recette de Moka café.
A très bientôt .
Bonne journée.
Cuisine sans chichi

murielle
  • 2. murielle | 19/10/2016

bonjours, je viens de découvrir votre site et je le trouve plus que super c est très bien explique AURIEZ VOUS LA RECETTE DU MOKA CAFE? j ai déjà regarder mais je n en trouve pas bonne journee

cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 11/10/2016

Bonjour midolu,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
A très bientôt .
Bonne journée,
Cuisine sans chichi

midolu
  • 4. midolu | 11/10/2016

Merci ! J'aime bien les recettes de plat complet, c'est pratique et souvent délicieux car les arômes se mélangent.
Bonne journée !

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Date de dernière mise à jour : 11/10/2016