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Filet mignon de porc sauce moutarde.

Très facile, original et surtout trop bon avec sa sauce crémeuse.

Ingrédients pour 6 personnes :

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

 

2 filets mignons de porc.
8 cuillerées à café de fond de veau.
400 Ml de vin blanc.
300 Ml d'eau.
2 oignons.
2 cuillères à soupe de moutarde.
1 petit bouquet de persil.
Huile.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

 

Pelez, émincez les oignons. Réservez.

Filet mignon de porc sauce moutarde 1

 
 

 

Lavez, équeutez et hacher le persil. Réservez.

Filet mignon de porc sauce moutarde 2

 
 

 

Coupez les filets mignons en tronçons d'environ 1,5 cm.

Filet mignon de porc sauce moutarde 3

 
 

 

Faites revenir dans une cocotte contenant l'huile chaude l'oignon, ajoutez les tronçons de filet mignon et faites dorer sur chaque face, à feu moyen, environ 5 minutes, salez légèrement, poivrez.

Filet mignon de porc sauce moutarde 4

 
 

 

Déglacez avec le vin blanc, portez à ébullition pendant 5 minutes.

Filet mignon de porc sauce moutarde 5

 
 

 

Ajoutez le persil haché, la moutarde, le fond de veau, recouvrez avec l'eau, mélangez et cuire à découvert à feu moyen pendant 10 minutes.

Filet mignon de porc sauce moutarde 6

 

Régalez vous !

 

 

Servez chaud, accompagné de tagliatelles.

Filet mignon de porc sauce moutarde 8

 

 
 


Merci de votre visite ! ! !

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Bisou

 

8 votes. Moyenne 3.38 sur 5.

Commentaires (7)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 15/06/2016
Bonjour Roselyne,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
Roselyne
  • 2. Roselyne | 14/06/2016
Bonne recette avec des ingrédients courants que l'on a chez soi et rapide! merci
cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 02/08/2014
Bonjour lagoa edouard,
Merci à vous pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué. :)
Bonne journée,
A bientôt
Cuisine Sans Chichi
lagoa edouard
  • 4. lagoa edouard | 02/08/2014
je viens de faire cette recette et c'est formidablement merveilleux... merci pour ce partage
linda
  • 5. linda | 28/07/2014
T
cuisinesanschichi
  • 6. cuisinesanschichi (site web) | 11/07/2014
Bonjour mellet,
Merci a vous pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée,
A bientôt
Cuisine Sans Chichi
mellet
  • 7. mellet | 10/07/2014
surtout que cela est tres simple mais tres bon. merci: :

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Date de dernière mise à jour : 27/02/2015