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Confiture d'oignons.

Très tendance et délicieux avec la viande, un couscous, du fromage ou des toasts au foie gras.

Confiture d oignons 3

Ingrédients :



500 grammes oignons jaunes
75 grammes sucre en poudre.
3 cuillères à soupe huile d'olives.
Sel.
Poivre.
50 Ml de vinaigre de vin.
250 Ml de vin blanc sec.


Préparation :



Peler les oignons, puis couper-les en rondelles fines (avec la mandoline c'est parfait).

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olives à feu doux et y faire dorer les rondelles d'oignons et les laisser cuire pendant 20 à 30 minutes à couvert.

Mélanger régulièrement ils doivent être bien transparents et légèrement caramélisés.

Ajouter le vinaigre, le vin blanc le sel, le poivre, puis le sucre.

Laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

Placer dans des bocaux et conserver au réfrigérateur.

* Vous pouvez remplacer le sucre par du miel.

Cette confiture d'oignons est destinée à accompagner les viandes rouges ou les gibiers et même le foie gras.

En pot elle se garde très bien au frigo.

Bonne dégustation.

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 05/01/2015

Bonsoir Mie,
Merci, je ne manquerais pas à la prochaine recette de le faire.
Bonne soirée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

Mie
  • 2. Mie | 05/01/2015

Si je peux me permettre ... au moment d'ajouter le vinaigre etc ... ajouter juste ... 100g de figues sèches ... et je pense que vous serez conquises !
Bonne journée.

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Date de dernière mise à jour : 02/10/2014