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Sauce à l'oseille.

Idéale pour accompagner vos poissons.

Sauce a l oseille 3

Ingrédients :


10 grammes de beurre.
100 grammes d'oseille (surgelée).
125 Ml de crème liquide.
1 échalote.
100 Ml de fumet de poisson.
Sel.
Poivre.


Préparation :



Faites fondre le beurre dans une casserole, y faire suer l'échalote finement hachée.

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Ajoutez l'oseille et remuer sur feu moyen.

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Ajoutez le fumé de poisson réduire l'excédent de liquide.

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Ajouter la crème porter à ébullition.

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Mélanger et laisser un peu réduire.

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Saler et poivrer.

Servez la sauce bien chaude en saucière.

Bon appétit.

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Date de dernière mise à jour : 20/02/2015