Sauce au roquefort.

Un goût savoureux, elle accompagne parfaitement, pâtes, viandes rouges et blanches.

Sauce au roquefort 01 3

Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :


200 grammes de roquefort.
2 échalotes.
6 cuillères à soupe de crème fraîche.
3 cuillères à soupe d'huile.
Ciboulette
Poivre.


Préparation :



Pelez et hachez finement les échalotes.
Sauce au roquefort 1


Émiettez le roquefort.
Sauce au roquefort 2


Ciselez la ciboulette.
Sauce au roquefort 3


Mettez à chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les échalotes et faites-les blondir en remuant sans arrêt avec une spatule en bois.
Sauce au roquefort 4


Ajoutez et faites fondre le roquefort en cuisant 2 minutes sans cesser de remuer.
Sauce au roquefort 5


Versez enfin la crème fraîche et portez à ébullition.
Sauce au roquefort 6


Aux premiers frémissements, retirez du feu, ajoutez la ciboulette et réservez au chaud à couvert.
Sauce au roquefort 7


Régalez-vous !

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Date de dernière mise à jour : 04/02/2015

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