Sauce au roquefort.
Un goût savoureux, elle accompagne parfaitement, pâtes, viandes rouges et blanches.
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
200 grammes de roquefort.
2 échalotes.
6 cuillères à soupe de crème fraîche.
3 cuillères à soupe d'huile.
Ciboulette
Poivre.
Préparation :
Pelez et hachez finement les échalotes.
Émiettez le roquefort.
Ciselez la ciboulette.
Mettez à chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les échalotes et faites-les blondir en remuant sans arrêt avec une spatule en bois.
Ajoutez et faites fondre le roquefort en cuisant 2 minutes sans cesser de remuer.
Versez enfin la crème fraîche et portez à ébullition.
Aux premiers frémissements, retirez du feu, ajoutez la ciboulette et réservez au chaud à couvert.
Régalez-vous !
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Date de dernière mise à jour : 04/02/2015