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Galette des rois traditionnelle à la frangipane.

Un délice parfumé, qui se déguste pendant tout le mois de janvier et en particulier le jour de l'Epiphanie.

Galette des rois la frangipane 01 1

Ingrédients :


2 pâtes feuilletées.
125 grammes de sucre.
60 grammes de beurre.
2 oeufs.
150 grammes de poudre d'amande.
2 cuillère à soupe rase de farine.
1/2 cuillère à café d'essence d'amande amère.
1 jaune d'oeuf pour dorée.

Préparation :


Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7).

Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.

Mélanger le sucre, le beurre mou.

Galette


Rajoutez 2 oeufs entiers, mélangez.

Galette


Mettez la poudre d'amande, la farine, mélangez.

Galette


Ajoutez l'essence d'amande amère, mélangez et réserver au frais au moins 15 minutes.

Galette


Déroulez 1 pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie.

Galette


Disposez et étaler à l'aide d'une grosse cuillère la crème d'amande dessus jusqu'à 3 cm du bord mettez la fève!

Galette


Mouillez avec un pinceau et du lait les bords.

Galette


Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, soudez les bords.

Galette


Façonnez le tour de la galette avec un emporte-pièce de votre choix.

Galette


Avec la lame d'un couteau, dessinez des croisillons sur le dessus.

Galette


A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le lait.

Galette


Faites une cheminée pour éviter qu'elle ne gonfle trop.

Galette


Enfourner pendant 20 à 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7) ; vérifier régulièrement la cuisson !

Galette


Vous pouvez déguster cette galette tiède (réchauffez-la si besoin avant de la servir).

Galette des rois la frangipane 02 1
Régalez vous !

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (5)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 03/01/2015
Bonsoir Nicole,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site
Bonne soirée,
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
Nicole
  • 2. Nicole | 03/01/2015
Hummm votre recette a l'air délicieuse je vais l'essayer
cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 04/01/2014
Bonjour lison/liorah
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site :)
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi
lison/liorah
  • 4. lison/liorah | 04/01/2014
Simple, rapide et excellente.... Testé et approuvé !
Schweitzer Leslie
  • 5. Schweitzer Leslie | 03/01/2014
Hummmm!!!!!!

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Date de dernière mise à jour : 03/01/2015