Tarte aux abricots crème d'amande et romarin.

Cette tarte est un petit voyage en Provence.

Ingrédients : pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 40 minutes

1 pâte brisée.

10 abricots environ (selon la grosseur).

2 oeufs.

100 grammes de beurre.

80 grammes de sucre glace.

100 grammes de poudre d'amandes.

40 grammes de farine.

Amandes effilées.

1 petite branche de romarin frais.

Miel.

 

Préparation :

 

 Lavez, essuyez, dénoyautez et coupez en deux  les abricots. Réservez.

Tarte aux abricots thym miel amande 1

 
 

Effeuillez et hachez au couteau finement le romarin.

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Préchauffez le four à 180°.

 

Battez, le beurre ramolli et le sucre glace ensemble, afin d'obtenir un mélange onctueux.

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Ajoutez les oeufs, mélangez, puis le romarin, la poudre d'amande, la farine mélangez.

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Garnissez le moule à tarte avec le fond de pâte et  la piquer à l'aide d'une fourchette, versez la crème et étalez là.

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Disposez les moitiés d'abricot sur la crème, versez un peu de miel sur chaque moitié d'abricot et recouvrez d'amandes effilées.

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Enfournez pour 40 minutes.

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Pâtissez bien !

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Bisou

 

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Date de dernière mise à jour : 01/07/2015

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