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Tarte aux fraises, crème basilic et citron vert.

Cette tarte est tout simplement une vraie bouchée de fraicheur.

Ingrédients : pour 6 personnes

Source : Gourmand n° 318

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes

400 grammes de fraises.
1 pâte sablée.
1 citron vert.
20 feuilles de basilic.
2 jaunes d’œufs.
500Ml de lait.
60 grammes de sucre fin.
50 grammes de farine.


Décoration :
Quelques feuilles de basilic.
20 grammes de chocolat blanc.

 

Préparation :

 

Mélangez le sucre les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine et mélangez de nouveau.

Tarte aux fraises creme basilic et citron vert 1

 
 

Lavez, râpez le citron vert dans la préparation.

Tarte aux fraises creme basilic et citron vert 2

 
 

Lavez les feuilles de basilic, chauffez le lait avec le basilic ciselé, laissez infuser 10 minutes.

Tarte aux fraises creme basilic et citron vert 3

 
 

Filtrez le lait sur la préparation sucre ,farine, mélangez, remettez dans la casserole, chauffez sur feu doux, en mélangeant au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Versez la crème dans un cul de poule, filmez et réservez au réfrigérateur.

Tarte aux fraises creme basilic et citron vert 4

 

Préchauffez le four à 210°

 

Étalez la pâte dans une tourtière, à l'aide d'une fourchette piquez le fond.
Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisée, versez les cailloux ou (haricots secs) enfournez pour 15 minutes.
Retirez ensuite les cailloux et laissez refroidir le fond de tarte sur une grille.

Tarte aux fraises creme basilic et citron vert 5

 
 

Lavez, équeutez et coupez les fraises en tranches fines.

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Posez le fond de tarte sur le plat de service, garnissez le fond de tarte avec la crème au basilic, déposez les tranches de fraises sur la crème en les faisant légèrement se chevaucher, ajoutez les copeaux de chocolat blanc.

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Bonne dégustation !

Réservez au frais jusqu'au moment du service.

Tarte aux fraises creme basilic et citron vert 01

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Commentaires (6)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 07/05/2016
Bonjour Prince de Bretagne,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Merci pour votre enthousiasme.Très contente que cette recette ait été retenu pour figurer sur votre blog.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
Prince de Bretagne
  • 2. Prince de Bretagne (site web) | 06/05/2016
Prince de Bretagne a retenu votre recette pour sa revue de blogs consacrée aux recettes de tartes aux fraises, sur son blog cuisinons les légumes.
cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 27/04/2016
Bonjour recette thermomix,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
recette thermomix
  • 4. recette thermomix (site web) | 26/04/2016
Très belle tarte bien gourmande avec des fruits de saison ;)
cuisinesanschichi
  • 5. cuisinesanschichi (site web) | 21/04/2016
Bonjour Emau,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
Emau
Une tarte bien gourmande

latabledeclara.over-blog.com

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Date de dernière mise à jour : 21/04/2016