Tarte aux pommes, pâte feuilletée maison.

Une tarte aux pommes est encore meilleur si la pâte est faite maison.

Ingrédients : pour 6 personnes

Préparation : 45 minutes
Cuisson :  40 minutes environ

250 grammes de farine.
200 grammes de beurre bien froid.
125 Ml d'eau.
2 pincée de sel fin.

3 grosses pommes Golden.
1 jus de citron.
Sucre fin.
Beurre.

 

Préparation :

 

Dans le bol du robot, disposez la farine, le beurre bien froid coupé en morceaux, l'eau et le sel.
Mélangez à petite vitesse avec la feuille, dés que la boule c'est formé (il doit rester des morceaux de beurre non mélangés).

Tarte aux pommes pate feuilletee maison 1

 
 

Farinez le plan de travail, disposez la pâte, formez une boule avec vos mains,(sans  pétrir).

Tarte aux pommes pate feuilletee maison 2

 

Le feuilletage :

 

1) Étalez la pâte en un grand rectangle.
Rabattez le bas de la pâte vers le centre, puis repliez le haut de la pâte.
Vous obtenez un petit rectangle.
Faites pivoter le triangle de pâte d'un quart de tour vers la gauche.

Vous venez de réaliser le 1er tour.

Tarte aux pommes pate feuilletee maison 3

 
 

2) Farinez bien de nouveau le plan de travail et étalez de nouveau la pâte en un grand rectangle de la même manière que le 1er tour, faites pivoter le triangle de pâte d'un quart de tour vers la gauche.
Vous venez de réaliser le 2ème tour.

Tarte aux pommes pate feuilletee maison 4

 
 

3) Réalisez ainsi le 3ème et 4ème tour.

Filmez et réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Tarte aux pommes pate feuilletee maison 5

 
 

Pelez évidez et couper les pommes sur 3 mm d'épaisseur, les déposer dans un saladier en les arrosant au fur et mesure du jus de citron.

Tarte aux pommes pate feuillete 6

 

Préchauffez le four entre 190°.

 

Étalez votre pâte feuilletée à la forme de votre tourtière.

Tarte aux pommes pate feuillete 7

 
 

Disposez harmonieusement les rondelles de pommes sur la pâte, saupoudrez de sucre et quelques noisette de beurre dessus.

Tarte aux pommes pate feuillete 8

 
 

Enfournez pour 40 minutes, la cuisson peut varier selon l'épaisseur dont vous avez étalé la pâte.

Tarte aux pommes pate feuillete 9

 

Pâtissez bien !

Dégustez tel quelle ou accompagné d'une boule de glace vanille.

Tarte aux pommes pate feuillete 1

 

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir.

Smiley kiss

 

2 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Date de dernière mise à jour : 14/03/2016