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Tarte tatin aux pommes.

Des pommes fondantes et caramélisées sur une pâte brisée.

Tarte tatin01 1

Ingrédients :

 

1 kg de pommes.
1 pâte brisée toute prête.
125 grammes de beurre.
300 grammes de sucre.
1 sachet de sucre vanillé.

Préchauffer le four, thermostat 6 à 180°



Préparation :



Epluchez les pommes, ôter le coeur, les couper en 8.

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Dans un moule qui va sur le feu et au four mettre le sucre le beurre en morceaux et ranger harmonieusement et bien serrée les pommes, saupoudrer les pommes avec le sachet de sucre vanillé.

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Sur feu moyen cuire jusqu'à ce que le caramel commence à dorer. Stoppez immédiatement la cuisson.
(les pommes doivent être fondantes)

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Disposer la pâte dessus, à l'aide du manche d'une fourchette faite bien rentrer les bords de la pâte.

tarte-tatin4.jpg


Faites une cheminée pour laisser échapper la vapeur.

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Mettre au four à 250°C pendant 15 minutes, le temps que la pâte soit bien dorée.

Démouler aussitôt la tarte sur un plat de service attention c'est très chaud.

tarte-tatin6.jpg

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C'est prêt à déguster !

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (1)

Andrée
  • 1. Andrée | 19/06/2013
Bonjour,
Cela faisait longtemps que je ne l'avais pas réalisé.
Servis hier au soir avec une boule de glace à vanille
Gourmande vous allez dire !!!! essayez là
Bonne journée

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Date de dernière mise à jour : 05/10/2014