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Brioche mille-feuille.(Cannelle-citron ou Nutella)

Brioche millefeuilles en coupe 3
Ingrédients:

   Pour 1 brioche de 6 à 8 personnes :

    485g de farine T65.
    1 sachet de levure de boulanger déshydratée.
    2 oeufs (calibre moyen).
    50g de sucre.
    1cuillère à cafè de sel.
    160 ml de lait (160 grammes).
    60g de beurre.

Pour la garniture cannelle et citron.

    30g de beurre
    70g de sucre
    1cc de cannelle
    Le zeste d’un citron


Pour la garniture au Nutella.

Nutella.

 Préparation:


Avec un robot pétrisseur

Faites fondre le beurre avec le lait.

 Versez dans le bol du robot, la farine, la levure, le sucre, le sel, les oeufs et le mélange lait/beurre.

 Pétrissez jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme.

 Couvrer et laissez reposer la pâte 2 heures, elle doit avoir doublé de volume. Passez à l’étape de la garniture.

 
La garniture.

 Faites fondre le beurre dans une casserole.

2- Mélangez le sucre, la cannelle et les zestes de citron.

 
Le façonnage.

 Étalez pâte sur un plan de travail fariné. Vous devez obtenir un rectangle de 40×50 cm environ.

 Badigeonner la pâte de beurre avec un pinceau et saupoudrez de sucre aromatisé


 Coupez la pâte en 6 bandes verticales, puis chaque bande en 6 également.


 Superposez-les ensemble et disposez-les dans un moule à cake à la verticale.

Faites en sorte que les carrés ne soient pas parfaitement alignés.

faconnage-brioche-2.jpg

 Faites pousser de nouveau la pâte pendant 30 min à température ambiante.


 Faites préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 30 à 40 min.

Vite l'heure du goûter a sonné.......

 

 

Source:http://www.chefnini.com

Brioche millefeuilles1 1 

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Commentaires (3)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 20/02/2013

Bonjour Steh06
Miammmmm les Cinnamon Rolls, de la cannelle, du moelleux, et du bonheur!
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Cuinesanschichi.com

Steph06
  • 2. Steph06 | 20/02/2013

En fait, c'est le principe des Cinnamon Rolls sauf que là c'est une biroche entière

alexandriep@gmail.com
  • 3. alexandriep@gmail.com | 23/01/2013

c'est rigolo cette brioche !

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Date de dernière mise à jour : 05/10/2014